🍚 Как же сварить тот самый рассыпчатый рис?

Вот вам рецепт от Едадила.
Рис слипается из-за крахмала, который выделяется при варке. Его количество можно уменьшить, если заранее промыть рис, а также использовать правильные пропорции воды.
Шаг 1: самый важный — промывание
Промойте рис от пыли и крахмала в холодной воде, используя дуршлаг. Это важный шаг — благодаря ему рис получается рассыпчатым. Промывайте в холодной проточной воде, пока вода не станет полностью прозрачной. Обычно на это уходит 2-5 минут. Но будьте очень аккуратны, чтобы не повредить оболочку рисинок. Не мните рис и не трите его, иначе при варке крахмал будет выделяться обильнее, и крупа слипнется.
Промывать можно и в обычной кастрюле. Главное — не подставляйте рис под мощную струю воды, иначе оболочка риса повредится. Держите кастрюлю ближе к крану со слабым напором воды.
Шаг 2: вода и кипение
Пропорции важны — добавьте полторы части холодной воды на одну часть риса. Только после этого ставьте кастрюлю на огонь. Мешать рис не нужно, иначе есть риск повредить оболочку крупы.
Шаг 3: варка
Накройте крышкой и доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите 8-10 минут. Чтобы рис получился вкусным, его нужно хорошенько пропарить — не снимайте крышку в течение всего процесса приготовления.
Лайфхак: приправляйте рис в начале готовки — так он лучше впитает аромат. Добавьте надломленный кардамон, цельный бадьян, соль и перец.
А найти рис по самой выгодной цене в ближайшем магазине вам поможет приложение «Едадил» 💚