Е.ДА! блог - идей каталог. Всё.. не только о кухне

Готовим настоящий домашний пломбир: 2 старых рецепта от 1948 года

Пломбир является одним из наиболее вкусных сортов мороженого. Предлагаем рецепт 1948 года – простой, из натуральных ингредиентов. Рецепт №1 Основные ингредиенты: 🔸 Сахар – 100 граммов 🔸 Молоко – 125 граммов 🔸 Ванилин – 5 граммов 🔸 Сливки жирностью до 35% – 300 граммов 🔸 Куриные яйца – 3 штуки Процесс приготовления: Взять емкость с толстым дном, вылить в нее молоко, дать закипеть, добавить сахар и ванилин, позволить остыть. Потом в остывшую массу добавить яичные желтки, довести до густоты сгущенного молока путем нагревания. Налить в емкость сливки, взбить их в крутую массу, смешать с первой массой, перемешать тщательно и дать заморозиться. Каждый час смесь нужно доставать из морозилки и перемешивать. Рецепт №2 Основные ингредиенты: 🔸 Сливки 10% — 200 миллилитров 🔸 Сливки 35% — 500 миллилитров 🔸 Куриные яйца – 4 штуки 🔸 Ванилин – 1/8 чайной ложки 🔸 Сахарная пудра – 1 стакан Процесс приготовления: Яичный желток добела размешать с сахарной пудрой, постепенно ввести сливки 10%. Все смешать, добавить ванилин, поставить на небольшой огонь. Перемешивать непрерывно, довести массу почти до кипения. Массу процедить через сито, дать заморозиться, но не полностью. Сливки 35% взбить, ввести в массу, что замораживалась, снова перемешать, отправить в морозилку. Периодически желательно доставать и перемешивать. Потом можно добавить в массу орехи, фрукты, тертый шоколад. Приятного аппетита! Обязательно делитесь с друзьями этим крутым рецептом! #клуббабушекимам #мамам #бабушкам #дедушкам #длявнуков #длядетей #дляпап #готовимвкусно #