Мягкая еда для желудка и кишечника
Благодаря своей консистенции суп снижает механическую нагрузку на слизистые оболочки желудка и кишечника, облегчает переваривание и мягко запускает пищеварение.

Помогает не переедать
Тарелка супа насыщает лучше, чем бутерброд той же калорийности. Механизм простой: жидкость вместе с клетчаткой занимают в желудке больший объём, и мозг получает сигнал сытости.

Много полезных элементов в одной тарелке
Одна порция обычного супа даёт организму минералы — калий, фосфор, магний, железо, витамины А, группы В и С, а также все макронутриенты и клетчатку.

А что с супом на второй день?
Если суп сварен на мясе с костью, за ночь в холодильнике бульон продолжит насыщаться: ароматические вещества распределятся равномернее, а коллаген из костей перейдёт в желатин. Он улучшает состояние суставов и кожи и обволакивает слизистую желудка, создавая защитный барьер.

Но важно помнить: польза и вкус сохраняются только при правильном хранении и соблюдении сроков.

Три совета от врача:
Лучше использовать второй бульон — в нём меньше пуринов и экстрактивных веществ.
Овощи добавляйте за 10–15 минут до готовности, так сохранится больше витаминов.
Не забывайте про свежую зелень: так полезных элементов будет больше, а вкус блюда станет насыщеннее.

А в вашей семье супу придавали такое же значение? Расскажите в комментариях.

#БабушкаСоветовала

Ставьте класс и подписывайтесь на нашу группу в «Одноклассниках»