Представьте двух людей за одним столом.

Одному 25, другому 70. Оба съели одинаковую порцию курицы с чечевицей. Один идет и строит мышцы. А у другого эта же порция работает заметно хуже.
Несправедливо? Согласна. Но у этого есть научное объяснение, и оно меня, как биолога, всегда впечатляло.
Называется оно анаболической резистентностью. Простыми словами: с возрастом мышцы хуже «слышат» сигнал белка. Чтобы получить тот же результат, что в молодости, им нужно больше белка. И не только возраст так влияет. Похожее встречается при диабете, при воспалении, при проблемах с кишечником.
Выходит, что с годами белка нужно не меньше, а чуть больше. А что мы делаем на самом деле? Чем старше, тем меньше мяса, тем больше каши, булочки и чая «чтобы не тяжело». Аппетит снижается, а потребность растет.
Хорошая новость в том, что это можно поддержать. Не коктейлями и не горстями таблеток, а обычной едой и вниманием:
белок в каждом приеме пищи,
рядом овощи и клетчатка, потому что для усвоения важен и кишечник,
движение, которое «включает» мышцы.
Ориентир, который подходит многим, около 1 грамма белка на килограмм веса. Но речь про граммы белка, а не про вес продукта на тарелке. Это разные вещи.
Если вам интересно, как у вас дела с белком, пройдите наш тест «Хватает ли вам белка?». Напишите слово «Белок», и я его пришлю (если материал не приходит, заберите по ссылке https://vk.ru/app6379730_-124152707#l=36 )
А как собрать белок в тарелке так, чтобы он усваивался и вписывался в Метаболическую тарелку, я подробно разбираю в Руководстве по восполнению белка с рецептами https://payform.ru/9gcZeDD/ Ваш биолог Валерия Изюмова