САЛАТ В СТАКАНЕ «СВОЮ ПОРЦИЮ Я ЗАПОМНИЛ»

Собрал салат порционно. Каждому — свой стакан.
Удобно: курица, огурец, чернослив, яйцо, сыр и орехи уже распределены. Никто не вылавливает всё вкусное из общего салатника, пока остальные вежливо передают хлеб.
Снизу — нежная курица, дальше немного сладкого чернослива, свежий огурчик и мягкие яйца. Сверху сыр и хрустящие орехи.
Выглядит празднично. Собирается обычной ложкой.
ЧТО БЕРЁМ
На 4 порции, стаканы объёмом около 250 мл.
Готовое отварное или запечённое куриное филе — 200 г
Яйца — 3 шт.
Свежий огурец — 180 г
Чернослив без косточек — 60 г
Полутвёрдый сыр — 60 г
Грецкие орехи — 40 г
Для соуса:
Майонез — 60 г
Густая сметана 20% — 60 г
Чёрный перец — по вкусу
Соль — при необходимости
КАК ГОТОВИМ
1. Подготавливаем продукты
Яйца варим вкрутую около 10 минут после закипания. Охлаждаем, очищаем и мелко рубим.
Готовую холодную курицу нарезаем небольшими кусочками или разбираем на короткие волокна.
Огурец режем мелким кубиком. Если середина очень водянистая, часть семян убираем. Нарезку промакиваем бумажным полотенцем.
Вода на дне стакана нам не нужна. Напитки сегодня подаются отдельно.
2. Разбираемся с черносливом
Чернослив промываем и обсушиваем. Если жёсткий, замачиваем в тёплой воде на 5–10 минут, затем тщательно обсушиваем.
Нарезаем маленькими кусочками.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Орехи прогреваем на сухой сковороде 2–3 минуты, помешивая. Полностью остужаем и рубим ножом.
В пыль не превращаем: пусть немного похрустывают.
3. Смешиваем соус
Соединяем майонез, сметану и немного чёрного перца.
Пробуем. Соль добавляем только при необходимости: сыр и майонез уже солёные, курица тоже может быть приправлена.
Соус должен быть густым, чтобы спокойно держаться на ложке.
4. Собираем стаканы
Все ингредиенты мысленно делим на четыре части.
На дно каждого стакана кладём курицу и немного соуса.
Дальше — чернослив, затем огурец и ещё немного соуса.
Следом выкладываем яйца, распределяем оставшийся соус и посыпаем сыром.
Не утрамбовываем. Слегка разравниваем ложкой, оставляя немного места до края.
Идеально ровные полосы вычерчивать не обязательно. Главное, чтобы ложка потом доставала до самого дна, а не встречала сопротивление строительного материала.
5. Охлаждаем и подаём
Прикрываем стаканы и убираем в холодильник на 30–60 минут.
Орехами посыпаем непосредственно перед подачей — так они сохранят хруст.
Подаём с чайными или десертными ложками.
Первую ложку набирайте поглубже, чтобы захватить сразу несколько слоёв. Тогда и курица, и огурец, и чернослив встретятся как положено.
И свой стакан запомните заранее.
Потому что фраза «я думал, этот свободный» обычно звучит уже с полной ложкой.
Саня голодным не отпустит, заскучать не даст.