Считается, что шампиньоны достаточно почистить, но я всегда мою грибы, обычная чистка не удалит все загрязнения. Меня не особо волнует, что шампиньоны наберут лишнюю влагу, ведь в любом случае я готовлю их в воде.

Пошаговое приготовление:

Очистила шампиньоны, затем откинула на дуршлаг и промыла под проточной водой.

В кастрюлю влила воду, добавила соль и лимонную кислоту. Довела до кипения, выложила шампиньоны и проварила около 10 минут на среднем огне.

В миску влила оливковое масло и сок лимона. Добавила чеснок, цедру лимона, соль, сахар и перец. 

Добавила нарезанную петрушку и перемешала.

Грибы откинула на дуршлаг и сразу, пока горячие, выложила в заправку, перемешала, чтобы каждый грибочек покрылся ароматным маслом.

Переложила в баночку и закрыла крышкой. Убрала в холодильник, чтобы шампиньоны настоялись, примерно на 3 часа.

Ароматные шампиньоны готовы, можно есть с удовольствием

Ингредиенты:

Для варки:
Шампиньоны — 350 г
Вода — 600 мл
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.

Для заправки:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Петрушка — небольшой пучок

Друзья, а вы маринуете шампиньоны дома или предпочитаете покупать? Поделитесь в комментариях

#шампиньоны #маринованныешампиньоны #закуска #домохозяйкасостажем