Семейный вечер: готовим морковь на зиму вместе

Помню, как в детстве мама и бабушка закрывали банки. Весь дом наполнялся ароматами укропа, чеснока, горячей воды. Мы, ребятня, крутились под ногами, просили попробовать. А потом, зимой, за ужином мама открывала баночку, и все за столом говорили: «Ах, как вкусно!». Теперь я сама так делаю. И знаете, в этом есть что-то родное, теплое, настоящее.
Вот недавно решили с дочкой и внучкой заготовить морковь на зиму. Дочка морковь чистила, внучка терла, а я командовала. Получился настоящий семейный подряд. И рецепт у нас простой, проверенный. Морковь берем любую, какая уродилась. Моем, чистим, трем на средней терке. Складываем в большой таз. На каждый килограмм моркови — столовая ложка соли. Перемешиваем, даем постоять.
Банки моем с содой, стерилизуем. Крышки кипятим. Раскладываем морковь по банкам, утрамбовываем. В каждую банку — столовая ложка уксуса. Ставим в кастрюлю на тряпочку, заливаем теплой водой до плечиков. Накрываем крышками. Доводим до кипения, убавляем огонь и стерилизуем сорок минут. Потом закатываем, укутываем в одеяло. Пусть стоят, набираются силы.
А вечером, когда все банки остыли, мы сели пить чай. И так хорошо стало на душе. Ведь мы вместе сделали дело. Заготовили на зиму частичку нашего лета, нашего огорода. Зимой откроем баночку — и вспомним этот теплый вечер. И за стол соберемся всей семьей, как раньше. Так и живем: сначала всей семьей растим урожай на своей земле, потом заготавливаем на зиму, а зимой собираемся за одним столом, чтобы разделить этот результат общего труда. Ставьте Класс, если тоже делаете домашние заготовки на зиму!