❄ Зима потихоньку вступает в свои права, солнышко прячется, а нам так хочется чего-то родного, простого — и чтобы и вкусно, и для здоровья полезно.

🌻И вспоминается квашеная капуста — блюдо, знакомое с детства. У многих она ассоциируется с бабушкиной кухней, с запахом дома, с уютными семейными обедами. А знаете ли вы, сколько в ней настоящей, «рабочей» пользы:
💊 Витамин C — наш зимний защитник. В квашеной капусте его немало: в 100 граммах — до трети дневной нормы. И что приятно, при квашении он почти не теряется. А ведь именно витамин C помогает организму справляться с простудами и быстрее восстанавливаться.
🔅 Для пищеварения. В капусте — и клетчатка, и живые молочнокислые бактерии.Клетчатка помогает держать под контролем «плохой» холестерин, а значит, поддерживает сосуды.
💗 Сердце и сосуды. В капусте есть калий и магний — они нужны для нормальной работы сердца.
🏃 Минимум калорий. Всего около 20 ккал на 100 г— будет и сытно, и вкусно.
💥 Витамины для глаз и кожи. В капусте есть витамин A и каротин — они помогают сохранять хорошее зрение и поддерживают упругость кожи.
Но, у любого продукта есть свои «но»:
📍Соль. Её в квашеной капусте немало — если у вас повышенное давление, склонность к отёкам или есть проблемы с почками, лучше есть её понемногу.
📍Кислота. Из-за молочной кислоты капуста может раздражать желудок — лучше не увлекаться и прислушиваться к себе.
🌻 А помните, как раньше всей семьёй квасили капусту? Кто-то шинковал, кто-то мял с солью, а запах стоял на весь дом… Делитесь в комментариях: у кого какой был семейный рецепт? С клюквой, с тмином, с брусникой? Или, может, вы её тушили по особому бабушкиному способу? Давайте соберём нашу маленькую коллекцию любимых рецептов — чтобы тепло и уют передавались дальше, к детям и внукам. 💛