Полезный печёночный торт‼

Сегодня решила поделиться еще одним интересным и полезным рецептом. Это отличный вариант второго блюда на обед для всей семьи. Потому что печёночный торт - просто кладезь полезных нутриентов:
✅ Говяжья печень богата железом, витаминами A, D, E и группой B, необходимыми для иммунитета и нервной системы.
✅ Творожный сыр и натуральный йогурт обеспечивают организм кальцием и полезными бактериями для улучшения микрофлоры кишечника.
✅ Морковь, лук и зелень содержат витамины C, K и клетчатку, улучшающие пищеварение.
Теперь непосредственно к рецепту:
👉 Ингредиенты:
Для коржей:
✔ Говяжья печень — 500 г
✔ Яйца — 2 шт.
✔ Мука овсяная или рисовая — 3 ст.л.
✔ Морковь — 1 крупная,
✔ лук - 1 головка
✔ Соль, перец — по вкусу
✔ Масло оливковое — 1 ст.л.
Для крема:
✔ Творожный сыр с низкой жирностью — 200 г
✔ Греческий йогурт без добавок — 100 мл
✔ Зелень свежая (укроп, петрушка) - 50 г
✔ Сок лимона — 1 ч.л.
✔ Соль/перец - по вкусу
👉 Приготовление:
1️⃣ Промываем печень, удаляем пленки и прожилки. Блендером доводим до однородной массы
2️⃣ Добавляем яйца, муку, лук,измельченную морковь. Солим. И все тщательно взбиваем ещё раз. Полученное печеночное тесто по консистенции должно напоминает тесто для оладьев. Если оно получилось слишком густым, то можно добавить немного воды, а если жидким - добавить - 1-2 ст.ложки муки.
3️⃣ Делим массу на три части и выпекаем на сковороде тонкие блинчики-коржи. Как и для обычных блинов, лучше подходят сковородки с толстым дном. Выпекаем на небольшом количестве оливкового масла коржи около 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
4️⃣ Пока коржи остывают, готовим крем. Смешиваем творожный сыр с греческим йогуртом, мелко нарезанной зеленью и лимонным соком. Добавляем немного соли и перца по вкусу.
5️⃣ Собираем наш торт: смазываем первый корж половиной крема, накрываем вторым коржем, наносим оставшийся крем и завершаем третьим коржом.
6️⃣ Сверху торт можно украсить той же мелконарезанной зеленью, или тертым твердым сыром и порезанными пополам помидорками черри. И обязательно ставим торт на полчаса в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом.
⚠ Торт готов, но есть еще важный момент - КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для него. Только с этими данными можно вносить блюдо в нашу "Программу здорового питания". Для всего торта:
- Калорийность: 1130 ккал
- Белки: 128 г
- Жиры: 52 г
- Углеводы: 55 г
Но наш торт рассчитан на 4 порции, поэтому делим на четыре. И кстати напоминаю, что еще больше полезных рецептов, а главное пояснение как считать калорийность своего дневного рациона в моей "Программе здорового питания" - https://ok.ru/doktoralek/product/158374473583502 ,
Всем приятного аппетита!!