Мягкий, ароматный, с сочными яблоками и хрустящей сладкой крошкой — идеален к чаю

Ингредиенты:
Для пирога:
Яблоки — 3 шт. (400–500 г)
Яйца — 3 шт.
Кефир / мацони — 250 мл
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 120 г
Мука — 350 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванилин
Сладкая крошка:
Сливочное масло — 20 г
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца смешать с сахаром до однородности (взбивать долго не нужно).
Добавить кефир (мацони), размягчённое масло и перемешать.
Всыпать соль, соду (или разрыхлитель), ванилин.
Просеять муку и замесить густое тесто — оно должно медленно спадать с лопатки.
Оставить тесто на пару минут «отдохнуть».
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
При желании можно добавить цедру или сок лимона.
Для крошки перетереть масло с сахаром и мукой до рассыпчатой текстуры.
Вмешать яблоки в тесто.
Выложить массу в форму (22 см), застеленную пергаментом.
Сверху разложить оставшиеся ломтики яблок и посыпать крошкой.
Выпекать при 180°C ~35 минут до сухой шпажки.
Приятного аппетита!
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!