Тунцзыдань – куриные яйца, варенные в моче мальчиков, не достигших половой зрелости. Звучит не очень аппетитно, но именно это блюдо является традиционным на востоке Китая.

Жители региона верят, что именно такая моча способна исцелить от любой болезни. Для этого мальчики, возраст которых не превышает 10-ти лет, сдают мочу в специальные емкости. После этого их передают поварам и начинается процесс варки, занимающий иногда целый день. Сначала яйца замачивают в обычной воде, а потом уже помещают в кастрюлю с мочой. После того как жидкость начнет кипеть, снижать температуру не нужно, потому что скорлупа должна треснуть. Так моча попадет внутрь, и блюдо обретет лечебные свойства.

Несмотря на необычность приготовления, деликатес достаточно популярен и стоит в несколько раз дороже обычных яиц. Сами же китайцы могут употребить в день до 10 штук.