Кудрявый суп с яйцом и курицей — это довольно обычный, но очень вкусный суп с не совсем обычным видом.
Он отлично подходит для тех случаев, когда хочется чего-то нежного, с минимальным набором ингредиентов. А если у вас в морозилке есть запас овощной зажарки, то на готовку уйдет не более получаса!
Ингредиенты:
• Куриный окорочок — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кускус или мелкая вермишель — 2–3 ст. л.
• Зелень, соль, перец — по вкусу
• Вода — 2 л
Приготовление:
1. Сварите бульон из курицы (30–40 минут). Выньте мясо, разберите на кусочки.
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте зажарку в бульон, положите кускус или вермишель. Варите 3–5 минут.
4. Взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, помешивая — получатся «кудряшки».
5. Верните мясо, посолите, поперчите, добавьте зелень. Дайте настояться 5 минут.
Нюанс: чтобы яичные «кудряшки» получились красивыми, вливайте яйцо в кипящий суп очень тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Если добавить яйца в фарш для фрикаделек, время приготовления супа существенно сократится.
А какие супы любите вы? Делитесь в комментариях!
Сохраните этот пост в закладки, чтобы не потерять рецепт!
Нет комментариев