ПАСТА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Такое простое и невероятно вкусное блюдо!
Ингредиенты:
Паста — 300 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 30 гр.
Капуста брюссельская — 100 гр.
Пармезан и перец - по вкусу
Приготовление:
1.Прежде всего сварим пасту.Само собой, паста для этого блюда подойдет любая.Я использую спагетти, потому что в этом блюде это самый логичный вид пасты, кстати, может вы не знаете, что у меня есть небольшая энциклопедия видов пасты. Варим пасту до состояния аль-денте.
2.В это время мелко рубим чеснок (пару зубчиков).
3.Брюссельскую капусту режем пополам (желательно свежую, но заморозка подойдет, только дайте ей оттаять в кипятке). Безусловно, здесь можно использовать и савойскую, пекинскую или обычную капусту. Только порезать их помельче, до листков в
2 см.
4.Дальше на оливковом масле (около 30 г), обжариваем чеснок до появления аромата. На это уйдет 2-3 минуты.
5.В это время положите капусту в чашку и залейте кипятком на 2 минуты. Потом быстро слейте воду и налейте ледяную. Можно бросить 10 кубиков льда в воду. Так капуста приобретет более зеленый цвет и станет хрустящее.
6.Разбираем половинки на листья и бросаем их в масло с чесноком. Здесь не нужно долго обжаривать, потому что капуста уже приготовится в кипятке, нам просто нужно ароматизировать её маслом. Плотные внутренности можно выбросить, чтобы текстура была однороднее и капуста не горчила.
7.Подавайте капусту на подушке из пасты. Мои обязательные добавки — тёрты пармезан (ищите настоящий) и свежемолотый черный перец.