Готовить Здорово

Перепробовала много рецептов, но лучше не нашла!

​Баклажаны со вкусом грибов на зиму.

Баклажаны обладают одной особенностью, за которую их любят многие кулинары: обжаренные овощи напоминают по вкусу грибы, а если еще добавить набор определенных специй, салаты не отличишь от грибных блюд.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
баклажаны, 2.5 кг;
чеснок, 1 головка;
укроп, пучок;
грибные кубики, 2 шт;
соль, 1 ч.л;
уксус 9 %, 2.5 ст.л;
масло растительное, около 400 мл.
Процесс приготовления
Баклажаны режем небольшими кубиками. Сейчас почти нет сортов, которые необходимо промывать от горечи, поэтому очищаем от кожуры и режем.
Обжариваем кубики порционно, чтобы процесс проходи

Малосольные помидоры

Ингредиенты:
Помидоры
Чеснок, листья хрена, зонтики укропа или семена (листья смородины, вишни, малина не обязательно)
Чеснок по вкусу 10-12 зуб, перец горошком 1,5ч.л
Сухая горчица сверху посыпать не будет плесени
Рассол на 1 литр холодной воды 1ст.л сахара + 2ст.л соли с небольшой горкой
Приготовление:
Приготовление подробно озвучено в видео. Помидоры стоят при комнатной температуре 7 дней. Пробуйте по вашему вкусу. Если любите мало солёные достаточно 5-6 дней. Кто любит ядренее то 7-8 дней. После убираем в холодильник или в погреб просто накрыв крышкой. В рассоле они очень долго хранятся. Потом вообще становятся классные как газированные.

Постные пирожки с тушенной капустой

Чтобы приготовить постные пирожки с капустой в духовке, понадобится:
400 г белой муки;
4 г (1 ч. ложка) сухих дрожжей (или 10 г свежих);
1 ч. ложка соли;
1 стакан (250 мл) теплой воды;
30 мл. растительного масла (для смазывания рабочей поверхности и чаши);
600 г капусты, мелко нарезанной;
1 луковица;
40 мл. растительного масла (для жарки);
соль и перец — по вкусу;
немного нарезанной зелени (по желанию);
1 ст. ложка томатной пасты.
Готовим по шагам:
Начнем с подготовки теста. Для этого рецепта я использовала сухие дрожжи.Смешайте в отдельной миске чайную ложку сухих жрожжей с 1 столовой ложкой муки (из рекомендованного общего количества). Растворите дрож