Просто добавьте майонез в кипящую воду: рецепт быстрого теста без дрожжей, яиц и молока для идеальных жареных пирожков

Пирожки с картошкой это легендарная выпечка, которая знакома всем поколениям.
Ароматные румяные пирожки с нежной картофельной начинкой готовили бабушки в деревнях.
Сейчас мы эту традицию переняли и добавили свои корректировки в рецепт.
Делюсь своим способом готовки пирожков на тесте из майонеза.
Что нам понадобится для теста: вода 400 мл;
мука 600 г;
майонез 5 ст.л.;
сода 1 ч.л.;
соль 1 ч.л.
Что нужно для начинки: картофель 550 г;
молоко 100 мл;
соль;
сливочное масло 50 г;
лук репчатый 2 шт.
Как я готовлю пирожки с картошкой: Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
В сковороду или в кастрюлю вливаем воду и доводим ее до кипения.
В кипяток выкладываем майонез и тщательно перемешиваем до однородности.
Как только майонезная смесь закипит, снимаем ее с огня и переливаем в отдельную тару.
Высыпаем к майонезу соль и постепенно вводим муку.
С первой частью муки высыпаем соду и все перемешиваем.
Как только тесто станет теплым, вымешиваем его на столе до эластичного и не липкого состояния.
Мешать тесто стоит в течение 5-6 минут.
Оставляем тесто под полотенцем на 20 минут.
В это время нарезаем мелко лук и обжариваем его в растопленном сливочном масле до легкого золотистого цвета.
Готовый картофель обминаем до состояния пюре, солим.
Добавляем к картошке жареный лук, перемешиваем.
Вливаем к пюре молоко и продолжаем смешивать.
Тесто обминаем и делим на две равные части, а каждую часть еще на 6 кусков.
Подкатываем кусочки, превращаем их в шарики и оставляем под полотенцем на 10 минут.
Растягиваем колобки руками в лепешки, куда кладем картофельную начинку.
Запечатываем начинку внутри теста, кладем заготовку швом вниз.
В сковороде разогреваем примерно 200 мл растительного масла.
Кладем пирожки в масло швом вниз и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Кладем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в него.
Получаются жареные картофельные пирожки на необычном тесте из майонеза.
Приятного аппетита!