Запеченное куриное филе

На 4 порции:
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 1 шт.
Сок 1 лимона
Лук репчатый — 1 луковица
Куриное филе — 1 кг
Вино белое — 200 мл
Молотый красный перец — по вкусу
Соевый соус — 1 ст. ложка
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Масло растительное — 3 ст. ложки
Приготовление
Лук и чеснок измельчить. Помидор залить кипятком, снять кожицу, мякоть пюрировать. Лук, чеснок, помидор, сок лимона, белое вино, соевый соус и специи перемешать.
Филе нарезать, залить маринадом на 2 часа. Духовку разогреть до 200°С. Форму смазать растительным маслом, выложить куриное филе, сверху сбрызнуть маслом. Запекать 35 минуты.
В качестве гарнира подойдут свежие овощи и листья салата.