Индейка в соусе

Ингредиенты
Филе индейки — 4 куска
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Сок апельсиновый — 300 мл
Коньяк — 2 ст. ложки
Лук-порей — 3 стебля
Крахмал — 1 ч. ложка
Сметана — 100 мл
Очищенные грецкие орехи — 100 г
Зелень базилика — 20 г
Соль, молотый красный перец — по вкусу
Приготовление
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Филе индейки вымойте, обсушите, слегка отбейте и натрите солью, перцем и чесноком. В сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте филе по 5-7 минут с каждой стороны.
Лук-порей вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Положите в сковороду с мясом и жарьте 3 минуты. Затем влейте апельсиновый сок и коньяк, уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Крахмал разведите в 2 ст. ложках холодной воды и смешайте со сметаной. Грецкие орехи измельчите. Крахмал со сметаной и измельченные орехи добавьте в сковороду и тушите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Зелень промойте холодной водой, обсушите, мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо. На гарнир можно подать отварной рис или картофель.