Мини-чизкейки «Нью-Йорк» 🍋🤍

Нежная сливочная начинка, лёгкая лимонная нотка и рассыпчатая песочная основа — классический чизкейк в красивом порционном формате.
Для сырного крема используем сливки 33% «Чудское озеро» — с ними начинка получается гладкой, нежной и по-настоящему сливочной.
Сливки «Чудское озеро» 33% https://vk.cc/d0umlJ Песочное тесто:
• Мука (1) — 60 г
• Сливочное масло, мягкое — 120 г
• Сахарная пудра — 90 г
• Фундучная или миндальная мука — 30 г
• Желтки — 50 г
• Мука (2) — 175 г
• Соль — щепотка
• Ванильный экстракт — по вкусу
Сырный крем:
• Творожный сыр — 260 г
• Яйца — 50 г
• Сахарная пудра — 75 г
• Сливки 33% «Чудское озеро» — 50 г
• Цедра ½ лимона
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Ваниль — по вкусу
Получаются очень нежные мини-чизкейки с кремовой серединкой и хрустящей основой.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с теми, кто тоже любит домашние десерты 🤍
А вы предпочитаете классический чизкейк или с ягодным топпингом?
#чизкейк #миничизкейки #чизкейкньюйорк #рецепт #домашняявыпечка #десерт #ЧудскоеОзеро #сливки