🌭 Те самые сосиски в тесте: Как в детстве, только вкуснее!

Есть ли что-то более уютное, чем аромат свежей выпечки, разливающийся по всему дому? Сегодня мы поделимся с вами рецептом тех самых идеальных сосисок в тесте. Забудьте про покупное слоёное тесто — мы приготовим нежнейшее, воздушное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле. Оно получается таким мягким, что просто тает во рту! Ваши дети и внуки будут в полном восторге, а дом наполнится настоящим теплом.
📋 Ингредиенты
Сосиски (10–12 см) 8–10 шт.
Пшеничная мука 2.5 стакана
Молоко 150 мл
Сливочное масло 50 г
Сухие «быстрые» дрожжи 5 г
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 1 ч. л.
Соль, сахар, специи по вкусу
💡 Интересный факт
А вы знали, что в США у этого блюда есть своё забавное название — «Pigs in a blanket», что в переводе означает «Поросята в одеяле»? Первое упоминание этого рецепта появилось в кулинарных книгах ещё в 1957 году. С тех пор это лакомство стало популярным во всём мире, ведь это самый простой и вкусный способ быстро накормить всю семью!
👩‍🍳 Пошаговое приготовление
1⃣ Замес теста: Смешайте 2 стакана муки, дрожжи, 0.5 ч. л. соли и 2-3 ч. л. сахара. Влейте тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
2⃣ Отдых: Накройте тесто тканью и оставьте в тепле на 45 минут.
3⃣ Перемните его руками и дайте подняться ещё раз (снова на 45 минут).
4⃣ Подготовка сосисок: Очистите сосиски от оболочки. Тесто разделите на части и раскатайте в овалы или прямоугольники по размеру сосисок.
5⃣ Красивая формовка: Сделайте по бокам теста 4-5 надрезов «ёлочкой». Положите сосиску в центр и поочерёдно накрывайте её полосками теста справа и слева. Второй вариант - «спиралькой» (стандартный). Тесто нарежьте на длинные полоски (по длине сосиски) шириной 1,5-2 см. Каждую сосиску оберните полоской слоеного теста внахлест.
6⃣ Подготовка к выпечке: Выложите изделия на противень с пергаментом, смазанный маслом. Дайте постоять 10-15 минут. Смажьте смесью яйца с 2 ст. л. воды.
7⃣ Выпекание: Отправьте в духовку при 200°C. Через 10 минут достаньте, смажьте яйцом ещё раз (можно посыпать кунжутом или тмином) и допекайте до румяной корочки (всего около 30 минут).
Подача: Дайте немного остыть под салфеткой.
Подавайте с бульоном, чаем или домашней горчицей.
Приятного аппетита!💛 Ставьте пальчики вверх😉 👍 и делитесь рецептами!