Куриная грудка в сливочно‑чесночном соусе — нежная, ароматная, «как в хорошем кафе», но по‑домашнему☺

Когда хочется приготовить быстро, сытно и без лишних хлопот, куриная грудка часто выручает. Но есть нюанс: её легко пересушить. Этот рецепт как раз про то, чтобы грудка получилась мягкой и сочной, а соус — такой, что хочется вымакать хлебушком до капли.
‼ Интересный факт: чеснок, обжаренный и затем убранный со сковороды, отдаёт маслу аромат, но не даёт горечи — поэтому блюдо получается мягче по вкусу и «сливочнее».
Ингредиенты 📝
Куриная грудка — 1 шт. (700 г)
Сливки 20% — 150 мл
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — 2 ст.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Лимон — 1 шт
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
🔪 Приготовление
1⃣ Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками.
Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут.
2⃣ Чеснок нарезать тонкими пластинками.
Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды.
3⃣ Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.
Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.
4⃣ Затем добавить к курице немного воды, уменьшить огонь, тушить мясо 20–25 минут под крышкой.
Соус (тот самый сливочно‑сырный)
1⃣ Для соуса сыр натереть на крупной терке.
2⃣ Добавить к сыру сливки.
3⃣ Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня укроп и базилик, можно взять петрушку или другие ароматные травы на свой вкус.
4⃣ Влить соус к курице, перемешать.
5⃣ Готовить куриную грудку в сливочном соусе 10–15 минут на небольшом огне.
Подача
Подавать куриную грудку в сливочном соусе горячей. Добавить дольки лимона. Приятного аппетита!
А с чем вы любите такую курочку больше — с картофельным пюре, макаронами или рисом?