Техника приготовления

1. Замешиваю тесто: в теплом молоке растворяю сахар и сухие дрожжи. Добавляю яичные желтки, соль и постепенно всыпаю муку. Замешиваю тесто, в процессе добавляя мягкое сливочное масло. Вымешиваю хорошенько до однородности. 2. Оставляю подойти: накрываю готовое тесто полотенцем или пленкой и убираю в теплое место, чтобы оно хорошенько поднялось и выросло в объеме. 3. Готовлю начинку: каждую сосиску разрезаю ровно пополам. У половинок отрезаю небольшие кончики, из этих кружочков я потом сделаю ушки для поросят. 4. Делаю полоски: раскатываю подошедшее тесто в пласт и нарезаю на длинные тонкие полосочки. 5. Обматываю сосиски: каждую половинку сосиски аккуратно закручиваю в полоску теста по спирали, прямо как на видео. 6. Оформляю мордочки: сверху на тесте делаю небольшие надрезы-отверстия и вставляю туда ушки из кусочков сосисок. Смазываю места стыков белком, чтобы ушки точно не отвалились при выпечке. Из горошин черного перца делаю глазки. 7. Выпекаю: выкладываю моих поросят на противень с пергаментом и отправляю в разогретую духовку. Пекла я их буквально минут 10, ну может 12, точно уже не помню. Главное — вынимаю, как только они покроются красивой золотистой корочкой.