Хозяйке на заметку: как я заготавливаю чесночные стрелки на зиму

Каждая хозяйка знает: летом день год кормит. Пока урожай поспел, нужно успеть и наесться, и на зиму припасти. Вот я и стараюсь ничего не выбрасывать. Даже чесночные стрелки, которые многие считают отходом, у меня идут в дело. И правильно делаю, между прочим!
В этом году стрелки уродились на славу — сочные, зелёные, так и просятся в банку или в морозилку. Я решила их заморозить. Это самый простой способ сохранить вкус и аромат лета. Да и места в морозилке они много не занимают.
Сначала я перебрала стрелки, выбрала только молоденькие. Те, что пожёстче, отложила в сторону — они для еды не годятся. Верхушки с семенами оборвала. Потом тщательно промыла стрелки в проточной воде. Вода у нас из своей скважины, чистая, поэтому я за качество спокойна.
Дальше порезала их на небольшие кусочки, сантиметра по три. Вскипятила воду в кастрюле, посолила её хорошенько. Бросила туда стрелки и проварила пару минут. Это нужно, чтобы они стали помягче и чуть-чуть потеряли свою резкость. Потом откинула на дуршлаг, дала воде стечь.
Когда стрелки остыли, я разложила их по пакетам. Старалась, чтобы в пакете осталось как можно меньше воздуха. Завязала покрепче и отправила в морозилку. Теперь у меня на всю зиму есть вкусная добавка к самым разным блюдам.
А как приятно зимой достать такой пакетик и вспомнить тёплое лето, нашу дачу, наши грядки. Мы ведь всё это своими руками вырастили. Земля наша родная нас кормит, а мы ей за это спасибо говорим своим трудом. Так и живём: в согласии с землёй, в согласии с семьёй. И за столом у нас всегда собирается много родных и близких. Это и есть настоящее богатство.
Ставьте Класс, если тоже делаете домашние заготовки на зиму!