Рецепт, который ищут все: консервированный редис

Сколько раз я видела в интернете вопросы: а можно ли редис заготовить на зиму? Можно, ещё как можно! И получается очень вкусно. Сейчас расскажу, как я это делаю. Рецепт проверенный, банки не взрываются, вкус отменный.
Ингредиенты простые: редис — 500 граммов, растительное масло — 2 столовые ложки, петрушка — 1 веточка, лавровый лист — 1 штука, перец горошком — 1-3 штуки, соль — 1,5 чайной ложки, горький перец — треть стручка, уксус — 30 мл, вода — 450 мл.
Начинаю с подготовки банки. Её нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Крышку тоже. Пока банка остывает, занимаюсь редисом. Мою его, обрезаю хвостики и нарезаю кружочками. Петрушку мелко рублю и смешиваю с редисом.
Теперь маринад. В ковш наливаю воду, добавляю лавровый лист, перец горошком и соль. Довожу до кипения. Как только вода закипит, вливаю уксус и сразу снимаю с огня.
На дно банки кладу кусочек горького перца. Растительное масло нагреваю в маленькой кастрюльке, даю ему остыть и вливаю к перцу. Затем выкладываю редис с зеленью, слегка утрамбовывая. Заливаю горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл редис. Закручиваю крышку.
Всё, банка готова. Хранить её нужно в прохладном месте. Я обычно убираю в кладовку или в погреб. Зимой открываешь — и такой аромат стоит, что сразу аппетит просыпается.
Этот рецепт действительно все ищут. Потому что редис в маринаде — это необычно, вкусно и очень удобно. А главное, это частичка лета, сохранённая для зимы. Мы в России знаем толк в заготовках. Сначала всей семьёй растим урожай на своей земле, потом вместе заготавливаем, а зимой собираемся за одним столом и радуемся результатам общего труда. Родная земля нас кормит, а мы отвечаем ей уважением и заботой.
Берите рецепт на заметку, пригодится!