Белковая заготовка для завтраков и к чаю ☕️

Галеты с творожным тестом удобно готовить заранее и замораживать. Утром остаётся достать, разогреть в духовке и позавтракать.
Тесто (на 6 галет):
• 800 г творога в брикете
• 2 яйца
• 90 г сметаны
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• соль по вкусу
• 50 г сливочного масла
• 2 желтка — для смазывания краёв
Как готовить:
Масло растопить и немного остудить. Соединить все ингредиенты и замесить тесто в планетарном миксере BQ MX640 с насадкой-крюк.
Разделить тесто на равные части. Раскатать каждую, слегка присыпав мукой, толщиной примерно 1 см. В центр выложить начинку на выбор.
Начинки:
1️⃣ Кетчуп с лёгким майонезом, куриное филе, корнишоны, сыр, лук, лимонный перец по краям.
2️⃣ Рикотта, моцарелла, томаты, сушёный чеснок.
3️⃣ Жареные шампиньоны с луком, ветчина из индейки, рикотта, лимонный перец.
4️⃣ Сыр Бри, инжир, кедровые орешки, миндальные лепестки по желанию. Мёд добавить перед подачей.
5️⃣ Рикотта с сахаром и ванилью, груша, миндальные лепестки.
6️⃣ Сыр, рикотта, ветчина, томаты.
Как собрать и хранить:
Выложить начинку в центр, края прищипнуть, смазать желтком. Отправить в морозилку.
Как готовить:
Замороженную галету отправить в духовку при 180 °C на 50 минут, до румяности.