Под обогащенной молочной продукцией понимаются продукты, в состав которых дополнительно вводятся один или несколько незаменимых для организма человека компонентов: витамины, минеральные вещества, про- и пребиотики, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, молочный белок, фосфолипиды и иные биологически активные вещества.