Этот рис я делаю, когда вчерашний ужин смотрит на меня из холодильника с укором. Беру всё, что есть: остатки курицы, половинку морковки, замороженный горошек. Главное — яйцо и соевый соус. Ингредиенты: Отварной рис (холодный, вчерашний) — 300 г Куриное филе — 200 г Яйца — 2 шт. Морковь — 1 шт. Замороженный зеленый горошек — горсть Зеленый лук — 3 пера Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 3 ст. ложки Кунжутное масло — 1 ч. ложка (можно заменить растительным + капля кунжутного для запаха) Соль, перец, кунжут для посыпки Приготовление: Курицу режу кубиками, обжариваю на сильном огне в воке (или обычной сковороде с высокими бортами) до румяной корочки — 3 минуты. Выкладываю на тарелку. В той же сковороде наливаю немного масла, кидаю мелко рубленый чеснок и морковь соломкой. Жарю 1 минуту, добавляю горошек. Сдвигаю овощи к стенке, в центр разбиваю яйца. Мешаю быстро-быстро, чтобы получилась яичная «крошка». Возвращаю курицу, добавляю холодный рис. Главное — не плюхайте теплый рис, а то будет каша! Разбиваю комки лопаткой. Вливаю соевый соус и кунжутное масло. Жарю всё вместе 2 минуты, постоянно подбрасывая. В конце — зеленый лук колечками. Посыпаю кунжутом. Сын нюхает из коридора и говорит: «Это что, доставка?» Нет, дорогой, это я — волшебница остатков.