Это блюдо я приберегаю для выходных или когда хочется удивить гостей. Выглядит как ресторанное, а готовится проще, чем кажется. Чернослив даёт сладковатую ноту, сыр — нежность, а курица получается сочной и ароматной. Приготовление: Куриные бёдра (или ножки) — 6 шт. Чернослив без косточек — 8–10 шт. Твёрдый сыр — 70 г Сметана — 1 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Уксус 9% — 1 ч. л. Петрушка — небольшой пучок Грецкие орехи — горсть (по желанию) Растительное масло Соль, перец Приготовление: Из каждого бедра удаляю кость: разрезаю мясо вдоль кости, аккуратно вырезаю её, оставляя филе целым. Отбиваю через плёнку, солю, перчу. Готовлю маринад: мёд, уксус, 4–5 ст. л. воды (можно заменить на майонез, если не любите сладковатый вкус). Заливаю бёдра, оставляю на час. Начинка: чернослив заливаю кипятком на 10 минут, затем нарезаю. Сыр тру на тёрке, петрушку рублю, орехи измельчаю. Всё смешиваю со сметаной. На каждое бедро выкладываю начинку, сворачиваю рулетиком, закрепляю зубочисткой. Обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяной корочки (по 2–3 минуты). Затем перекладываю в форму, ставлю в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут. Перед подачей зубочистки вынимаю. Если готовите для гостей, можно сделать накануне и только запечь перед приходом. И не забудьте посчитать зубочистки!