Это мой хит для зимне-весеннего периода, когда свекла еще лежит в погребах и стоит копейки, а организм требует витаминов и сытности. Банка консервированной фасоли стоит рублей 60–70, зато делает салат таким, что его можно есть ложками, как самостоятельное блюдо. Ингредиенты: Свекла — 3–4 шт. (крупные) Фасоль красная консервированная — 1 банка Чеснок — 3 зубчика Грецкие орехи (горсть, если есть — супер, если нет, вкусно и без них) Майонез или сметана с горчицей (или ароматным подсолнечным маслом) Соль, перец Приготовление: Свеклу отвариваю или запекаю в фольге (запеченная слаще и полезнее). Тру на крупной терке. Открываю фасоль, сливаю жидкость. Смешиваю теплую свеклу с фасолью. Теплая свекла лучше впитывает вкусы. Добавляю давленый чеснок, орехи, соль, перец и заправляю. Даю настояться хотя бы час в холодильнике. Это отличный вариант для тех, кто хочет наесться без мяса. Белок из фасоли + клетчатка из свеклы = сытость до утра.