Секрет сочных рыбных котлет🤫

У каждой хозяйки есть свои секреты сочных рыбных котлет. Кто-то добавляет размоченный хлеб, кто-то - немного манки, а кто-то обходится без наполнителей. Но если вы привыкли готовить с хлебом, важно выбрать подходящий сорт и не переборщить с количеством.
Для такого фарша хорошо подойдёт батон «Нарезной».
У него - нейтральный вкус, который не перебивает рыбу. Размочите мякиш в молоке или воде, слегка отожмите и добавьте в фарш. Хлеб поможет удержать влагу и сделает консистенцию котлет более нежной. Главное - соблюдать меру, чтобы вкус рыбы оставался главным.
А какие секреты есть у вас? Что добавляете в рыбные котлеты, чтобы они получались сочными, нежными и хорошо держали форму? Делитесь своими проверенными способами в комментариях⤵️