Мясо само отходит от кости, а бульон получается прозрачным и наваристым!

​Если у вас дома появился трендовый афганский казан, первое, что в нем нужно приготовить — это роскошная шурпа с телятиной. В обычной кастрюле такое мясо пришлось бы варить полдня, а здесь хватит 40 минут. Картошка не разваривается в кашу, овощи отдают все соки, а аромат стоит такой, что все сбегутся на кухню еще до того, как вы откроете крышку.
​📌 Ингредиенты:
Телятина — 1,5 кг
Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 4 шт.
Перец острый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Кориандр — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л
​👨‍🍳 Приготовление:
1. ​Нарежьте телятину и картофель крупными кусками. Измельчите лук, морковь и сладкий перец.
2. ​В афганском казане обжарьте лук с морковью, затем добавьте мясо, картофель, сладкий и острый перец.
3. ​Всыпьте соль, кориандр и черный перец. Добавьте лавровый лист, залейте водой и плотно закройте крышку казана.
4. ​После закипания готовьте на медленном огне 40 минут. Затем выключите плиту, обязательно дождитесь полного сброса давления и только потом открывайте крышку.
5. ​Добавьте мелко рубленую петрушку и чеснок. Дайте шурпе настояться 15 минут.
​Сохраняйте рецепт, угощайте близких и собирайтесь за большим семейным столом! А еще больше вкусных идей ждет вас в программе «Ароматы казана» на телеканале «Аппетитный»!
​А у вас дома уже есть афганский казан или пока готовите в обычных кастрюлях?👇
​#рецепты_appetitniytv