5000 лет назад этот хлеб сохранился благодаря пожару, опустошившему поселение.

Трудно поверить в то, что этот хлеб, найденный на северо-западе Турции в провинции Кютахья, был испечён целых 5000 лет назад: он выглядит так, будто был забыт на полке и зачерствел относительно недавно. Скорее всего так хорошо сохраниться ему помог… пожар, уничтоживший поселение раннего бронзового века: из-за огня хлеб попросту обуглился. Теперь этот слегка просроченный хлебушек выставили на обозрение в музее.
Открытие произошло ещё в прошлом году при раскопках кургана Сеитёмер. Всего было обнаружено восемь буханок округлой формы. Все они находились в небольшом помещении с печью и остатками полок на стенах. Хлеб лежал между опорами полок вместе с другими припасами — обуглившимися остатками пшеницы и чечевицы. Судя по всему, полки обрушилась под воздействием огня, из-за чего хлеб и мешки с крупой упали вниз. Мешки при этом порвались или прогорели, а их содержимое высыпалось и перемешалось.
Курган Сеитёмер имеет площадь примерно 140 на 150 метров, а высота его доходит до 26 метров. Эта территория находится в зоне работы местной электрогенерирующей компании, которая добывает бурый уголь глубоко под курганом. Поэтому раскопки, продолжающиеся здесь с 1989 года, носят спасательный характер. За это время было обнаружено более 17 тысяч различных предметов, часть из которых представлена ​​в археологическом и горнодобывающем музее Кютахьи. Теперь же к этой обширной коллекции добавились вновь обнаруженные хлеб, пшеница и чечевица.
Пожалуй, срок годности уже можно не проверять…
Источник: https://www.turkiyetoday.com/culture/archaeologists-unearth-5000-year-old-burned-bread-in-turkiye-3231780?s=1 =========================
💊 28 ноября (сб.) форум «Учёные против мифов. Имеются противопоказания». Мифы про СДВГ, психосоматику, антибиотики, беременность и др. Программа и билеты: https://uch.pm/