Аня Стешина

Заливные пироги — это моя особая любовь: готовятся легко — раз, быстро — два, а вкусные — три. Тесто не надо месить руками, возни минимум, а результат всегда радует: нежный, ароматный, с хрустящей корочкой. Начинки могут быть разными — с картошкой, с капустой, с мясом или яблоками... Но в конце мая у меня только один вариант: пирог с зелёным луком и варёным яйцом. Почему именно сейчас? Потому что наступил сезон молодого зелёного лука. Сочного, сладкого, нежного — когда еще его есть? Уверяю, домашние оценят. Приготовим? Для теста: Для начинки: Сначала займёмся начинкой. Лук мелко режем, варёные яйца рубим ножом или трем на крупной терке. Смешиваем в миске, солим. Дальше — два варианта. Первый, самый быстрый: просто смешать лук и яйца — и начинка готова. Тоже вкусно, особенно если лук очень молодой и нежный. Но я рекомендую второй вариант. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем смесь лука и яиц и томим на медленном огне минут 10. Не жарим, а именно томим, чтобы масло проп

В каждой стране его именуют по‑своему. В Италии — фокачча, в Индии — наан, в Мексике — тортилья, в Армении — лаваш, в России — лепёшка. Одно из самых труднопроизносимых и забавных названий у финнов — рейкялейпа. А всего в мире более 30 разновидностей национального хлеба. В классическом составе лаваша нет ничего, кроме воды, муки и небольшого количества соли. Сложно представить, что из трёх нехитрых компонентов получается такой чудесный продукт. Аромат, вкус, консистенция — всё в нём сбалансировано. Лаваш годится и для утренних бутербродов, и в компанию к супам. Не говоря уже о блюдах, которые традиционно готовят на огне. Неудивительно, что эта разновидность хлеба — одна из самых востребованных и распространённых в национальных кухнях. Что же можно приготовить из тонкого армянского лаваша на завтрак или ужин? Вы удивитесь, но приготовить из лаваша можно не только шаурму и рулетики. Из него получается великолепная лазанья, чебуреки, пицца и даже штрудель. Причём на любое блюдо требуются

Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка. Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается. Рецепт: форма диаметр - 22 см Для теста: Сметана – 200гр. Яйцо – 3шт. Мука – 100 гр. Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – 1/3ч.л. Для начинки: Капуста свежая– 500гр. лук - 1шт Колбаса ( или ветчина) – 50гр Сливочное масло – 50гр. Соль – 1/3ч.л. Перец – по вкусу Семена Кунжута – 1/2ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец, перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы. В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замеш

Привет, друзья! Как и обещала, сегодня у меня снова блины. Да не простые, а очень красивые, тоненькие, все в мелкую дырочку и невероятно вкусные! Это наш любимый рецепт — я обязательно готовлю блины по нему каждую Масленицу. Секрет идеальной текстуры кроется в одном простом трюке с кипятком. Давайте готовить! Кефир слегка разогреваем до теплого состояния и выливаем в глубокую миску. Разбиваем к нему два яйца, добавляем чайную ложку соли и две столовые ложки сахара. Хорошенько всё перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку (все 320 грамм) и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Главный секрет — завариваем! В кружку наливаем 350 мл крутого кипятка, добавляем в него чайную ложку пищевой соды и перемешиваем. Сразу же вливаем эту горячую смесь в наше тесто и быстро-быстро перемешиваем венчиком. Кипяток немного заваривает муку, и именно благодаря этому блинчики получаются очень нежными, тонкими и при этом совершенно не рвутся на сковороде. В самом конце вливаем 3 ст