🌾 День 9

Наконец-то заметный прогресс! 🤎 За ночь закваска поднялась почти вдвое, внутри появилось много пузырьков, а структура стала пористой.
К вечеру она всё ещё держится на этом уровне — не опала.
Продолжаю кормить по прежней схеме и наблюдать. Кажется, мы движемся в правильном направлении! 🍞