А для вас осень — это тоже повод помечтать о тёплых странах, солнце и отпуске?

А ведь добавить в прохладный день немного южного тепла можно и на кухне: сварите тайский суп с курицей. Готовить его не обязательно по строгому рецепту. Если нет кокосового молока, замените его сливками — суп всё равно получится согревающим и пряным.
Вам понадобятся для супа:
Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 400 г
Куриный бульон — 700 мл
Кокосовое молоко или сливки 20% — 200 мл
Паста красного карри (или том ям) — 1-2 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежий имбирь — 1 см
Растительное масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для подачи:
Отварной рис — 150-200 г
Арахис жареный — 2 ст. л.
Красный острый перец — 1 шт.
1. Мясо нарежьте кубиками по 2 см. Лук нарежьте мелко, чеснок и имбирь измельчите. Отварите рис.
2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 3 минуты. Добавьте чеснок и имбирь, через минуту введите пасту карри и прогревайте 1 минуту, помешивая. Добавьте мясо и обжаривайте 3-4 минуты. Влейте горячий бульон, добавьте соевый соус и сахар. Варите на небольшом огне 15 минут, пока мясо не станет мягким.
3. Уменьшите огонь, влейте кокосовое молоко или сливки и прогрейте 3-5 минут, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте лаймовый сок и при необходимости досолите: в карри уже есть соль. Разлейте суп по тарелкам, украсьте арахисом и колечками острого перца. Рис подайте рядом.