Курица в сливочном соусе с овощами хороша тем, что к ней подходит любой гарнир.

Сегодня предлагаем разнообразить ужин и подать её с ньокки: они варятся всего пару минут и отлично сочетаются с нежным соусом.
Вам понадобятся для начинки:
Филе грудки «Алтайский бройлер» — 500 г
Морковь — 1 шт.
Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 20% — 250 мл
Куриный бульон или вода — 100 мл
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп или петрушка — для подачи
Для ньокки:
Отварной картофель — 500 г
Мука — 120-150 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обсыпьте мукой. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом 5-7 минут до золотистой корочки, переложите на тарелку. Лук измельчите, морковь нарежьте небольшими кубиками. Растопите в той же сковороде сливочное масло, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.
2. Влейте бульон и сливки, перемешайте и доведите до лёгкого кипения. Верните курицу в сковороду, добавьте горошек и тушите на небольшом огне под крышкой 10-12 минут, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Пока курица тушится, приготовьте ньокки. Картофель разомните в пюре без комочков, добавьте яйцо, соль и муку. Замесите мягкое, чуть липкое тесто: муку добавляйте постепенно, чем меньше её уйдёт, тем нежнее будут ньокки. Тесто разделите на части и раскатайте в жгуты толщиной около 2 см. Нарежьте их кусочками по 2 см. При желании слегка прижмите каждый кусочек вилкой, чтобы получились бороздки, на которых лучше держится соус. Отварите ньокки порциями в подсоленной кипящей воде. Когда они всплывут, варите ещё 1 минуту и достаньте шумовкой.
4. Подавайте курицу с овощами и соусом вместе с ньокками, посыпав свежей зеленью.