Макароны с овощами и яйцом пашот

Этот рецепт — про маленькие хитрости, которые делают обычные макароны праздничным блюдом. Сначала на сковороде в масле обжариваем лук, морковку и перец. Добавляем макароны из алтайской муки, черри, зелёный лук — и вуаля, основа готова. А теперь звезда вечера — яйцо пашот: разбиваем его в кипящую воронку с уксусом, через 3 минуты достаём шумовкой. Когда вы разрезаете яйцо над тарелкой, желток растекается, превращая блюдо в сочный, нежный ужин. Пальчики оближешь!
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
1,5 литра воды,
150 г макарон ТМ «Алейка»,
1 морковь,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1 пучок зеленого лука,
3 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»,
2 яйца,
1 ст. ложка уксуса,
1 ч. ложка соли.
Приготовление:
1. Одну луковицу мелко нашинковать. Одну морковь и болгарский перец нарезать соломкой.
2. На сковороде разогреть 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.
3. Обжарить овощи помешивая на сковороде 2-3 минуты.
4. Добавить нашинкованный зеленый лук и 1 щепотку соли. Перемешать и снять с огня.
5. В небольшую миску отмерить 150 грамм макарон ТМ «Алейка».
6. В кастрюле вскипятить 1 литр воды. Добавить 1/2 чайной ложки соли. Добавить макароны.
7. Варить 7-10 минут до готовности.
8. Откинуть готовые макароны на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
9. Добавить в сковороду к овощам макароны и нарезанные на половинки помидоры черри.
10. Перемешать овощи с макаронами и готовить ещё 2-3 минуты. Снять с огня.
11. В сотейнике вскипятить 1/2 литра воды. Добавить 1 щепотку соли и 1 столовую ложку яблочного уксуса.
12. Яйцо разбить в миску. Палочкой для суши в сотейнике создать воронку и аккуратно выложить яйцо в воду.
13. Готовить 2-3 минуты на среднем огне. Снять яйцо шумовкой. Яйцо пашот готово.
14. В тарелки выложить макароны с овощами.
15. Добавить яйцо пашот.
16. Макароны с овощами и яйцом пашот готовы. Можно подавать к столу. При подаче яйцо пашот необходимо разрезать.
Приятного аппетита!