Овощные оладьи с ячневой крупой

Надоели привычные картофельные оладьи? Попробуйте овощные оладьи с ячневой крупой — это вкусно, полезно и очень необычно. Ячневая крупа «Алейка» богата клетчаткой и медленными углеводами, которые надолго дарят чувство сытости. Обжаренные на подсолнечном масле до золотистой корочки, они отлично подойдут для постного или вегетарианского меню.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
400 мл кипятка,
150 г ячневой крупы ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
4 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»,
3 ст. ложки муки ТМ «Алейка»,
1/2 ч. ложки соли.
Приготовление:
1. Луковицу мелко нашинковать.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. На сковороде разогреть 2 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».
4. Обжарить лук и морковь помешивая 2-3 минуты.
5. 150 грамм ячневой крупы промыть и выложить в кастрюлю. Добавить 400 миллилитров кипятка и варить помешивая 15-20 минут.
6. Остывшую кашу выложить в миску. Добавить обжаренные овощи, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки ТМ «Алейка». Перемешать и дать постоять 5 минут.
7. На сковороде разогреть 2 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка». Ложкой выложить массу формируя оладьи и готовить 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Приготовить все оладьи.
8. Выложить оладьи на блюдо. Украсить зеленью по желанию.
9. Овощные оладьи с ячневой кашей готовы. Подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!