Русская традиция 15 века - делать пастилу
Завтра праздник - Кузьминки. С этого дня мы с чистой совестью можем больше ничего не делать на огороде, но, это не означает, что наступает пора лениться! Просто, дела переносим в дом, например, готовим пастилу из огромного урожая яблок этого года!Я, как человек творческий, давно экспериментирую с этим видом заготовок. Добавляю разные плоды и ягоды, делаю разные пропорции. Интересно, что за зиму съедается всё! Даже пастила с горькой рябиной.
Пастила - русский традиционный продукт, который появился в 15 веке в Коломне. То, что мы готовим сейчас в сушилках и духовках, делали в русских печах. В остальном, рецептура та же, и основной компонент - яблочное пюре. раньше его приправляли медом, теперь -сахаром. Но, я ничего не добавляю. Если яблоки сладкие, то и так хорошо.
Первые письменные упоминания пастилы встречаются в «Домострое» и в царских грамотах Ивана Грозного (1573–1578 годы).
В карточках, варианты пастилы и рецепт приготовления, листайте 
А в комментариях делитесь своими сочетаниями для этого традиционного русского лакомства
Подписывайтесь на Алёнин сад - он каждому рад 
Я - Алёна Волкова, амбассадор и эксперт ОК по саду и огороду, писательница, радиоведущая и просто интересный человек, который обожает выращивать овощи.
Я - Алёна Волкова, амбассадор и эксперт ОК по саду и огороду, писательница, радиоведущая и просто интересный человек, который обожает выращивать овощи.
Нет комментариев