Вкусно как в детстве.

Блюдо, которое любят все, но почему-то не у всех они получаются идеальными. То какие- то резиновые, то плоские, как блин, то разваливаются прямо на сковороде. Сегодня мы с вами разберёмся, как сделать сырники такими, чтобы ваши близкие просили добавки. Ведь у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сырников. И она точно знает, что мука не нужна и лучше манка. Или наоборот, никой манной крупы не должно быть в составе. Основа основ — это творог. От него зависит, будут ли ваши сырники пышными или превратятся в резиновую лепёшку. Вот что важно знать: Хотите вау-эффект? Попробуйте фермерский творог — он густой, с насыщенным вкусом. Но и магазинный сгодится. Главное, не берите с добавками типа сливочный или мягкий, они для сырников не подходят. Но чаще всего делаю без соды и разрыхлителя. как добиваюсь такой текстуры и нежности, смортите в подборке рецептов сырников в конце статьи Сковорода: Берите с антипригарным покрытием. Масло растительное или топлёное, чтобы дно слегка блестело. Ого

Если в холодильнике есть баночка густого варенья, из неё легко сделать ароматный домашний пирог. Тесто на кефире готовится без долгого взбивания и хорошо поднимается в духовке. Варенье можно вмешать прямо в тесто или сделать сверху узор - второй вариант особенно эффектно выглядит после выпечки. Главное - взять не слишком жидкую начинку, чтобы она не опустилась на дно формы. Подписывайтесь на канал: здесь всегда найдётся идея домашней выпечки к чаю. Подойдёт малиновое, смородиновое, вишнёвое или сливовое варенье. Если в нём много сиропа, переложите его на сито на несколько минут. Слишком жидкая начинка может сделать тесто влажным в середине и помешать пирогу равномерно пропечься. Возьмите круглую форму диаметром 22–24 сантиметра. Смажьте её маслом и присыпьте тонким слоем муки либо застелите дно пергаментом. Духовку заранее включите на 180 градусов: готовое тесто с разрыхлителем лучше не оставлять надолго на столе. Сливочное масло растопите и немного остудите. Кефир и яйца желательно до

У каждой семьи есть свой кулинарный секрет, та самая палочка-выручалочка, которая превращает обычный ужин в праздник. Для меня это — мамино тесто для пирожков. Оно не просто вкусное, оно гениальное в своей простоте. С ним справится даже тот, кто впервые решил порадовать домочадцев румяными пирожками. Никакого липкого кошмара на столе и горы грязной посуды. Только удовольствие от процесса и идеальный результат, проверенный не одним десятком лет. В чем секрет? Главная хитрость — в правильной консистенции. Тесто получается очень послушным. Оно не должно быть крутым и тугим, иначе пирожки будут плохо подниматься. Но и слишком мягким его делать не стоит — это может сказаться на результате жарки. Идеал — когда тесто абсолютно не пристает к ладоням, но при этом остается нежным и эластичным. Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за

Это безумно вкусно, даже не передать словами! Так хочу, чтобы вы его попробовали. Ягодный бисквитный рулет к чаю. Он невероятно простой в приготовлении. И самое главное — он получается идеальным абсолютно у всех, даже у тех, кто печет его в первый раз! Можно готовить с разными ягодами — и каждый раз вас будет ждать новый кулинарный шедевр. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — 10 г Для крема: Желатин — 10 г Холодная вода — 100 мл Сливки для взбивания (33-35%) — 250 мл Сахар — 80-100 г (по вкусу) Брусника (свежая или замороженная) — 150 г Приготовление: Приготовим тесто. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150 грамм сахара ванильный сахар и взбиваем миксером 5 минут до пышной светлой массы. Должен оставаться след от ложки. Отмерим 150 грамм муки, добавим разрыхлитель 10 г и перемешаем. Теперь добавляем муку в два - три приема и перемешиваем осторожно в одном направлении. Тесто готово. Берем стандартный противень