Валентина Григорьева (КУЗЬ)

Пышная шарлотка с яблоками и щепоткой корицы. Делюсь своим рабочим рецептом, точными пропорциями и парой хитростей, которые спасают тесто от опадания. Август пахнет яблоками. И корицей, конечно. Каждый раз, когда с дачи приезжает ведро антоновки, я знаю: сегодня будет шарлотка. Простая, тёплая, та самая, из детства. Расскажу свой рабочий вариант. Проверенный десятки раз, с граммами, а не «на глазок». И с парой хитростей, которые я подсмотрела у соседки тёти Тани, а часть выцарапала сама, набив шишек. Шарлотку я пекла лет с двенадцати. Первый блин, как водится, вышел комом: тесто плотное, яблоки сырые, середина проваленная. Мама тогда сказала – ничего, испечём ещё. И мы пекли. Много. Со временем я поняла главное. Шарлотка не терпит суеты и не любит холодные яйца. А ещё она обожает кислые яблоки. Сладкие сорта в тесте теряются, а вот антоновка или симиренко дают тот самый вкус, за которым тянешься к второму куску. Этот пирог хорош тем, что тесто в нём одно на все случаи жизни. Утром гост

Когда на томатах образуются первые кисти, нужно проводить обязательно первую подкормку. И в это время нужно обязательно уже начинать обрезать нижние листья у томатов по два листа в неделю. Но речь сегодня пойдёт чуть-чуть о другом. В это же время нужно обязательно позаботиться о наших томатах, чтобы они не заболели таким коварным заболеванием, которое называется вершинная гниль. Это заболевание приходит неожиданно, когда на верхушке плода начинает появляется сначала тёмное сухое пятно. Потом оно постепенно разрастается и увеличивается по мере роста плода. Вот так зарождается вершинная гниль. Это не грибковое, не инфекционное заболевание. Это заболевание мы как бы взращиваем сами, если мы неправильно ухаживаем за своими томатами. Эта болезнь от неправильной агротехники. Но вот, чтобы избежать заболевания, нужно соблюдать несколько профилактических мер, а также ещё сделать профилактическую подкормку. Если у вас стоит безумная жара, если очень сухо в теплице, горячий воздух и если вы пло