внимательно прочитайте от начала там немного и все узнаете
Бамия — родственница мальвы
Но внешне она похожа и на фасоль, и на горький перец Стручки бамии используют в пищу, а зрелые семена - в качестве заменителя кофе. Бамия — это однолетнее овощное растение семейства мальвовых, высотой 30—40 см у карликовых форм и до 2 метров — высокоростное. Листья крупные, на длинных черешках. Цветки одиночные, крупные, желтовато-кремовые. Растение самоопыляющееся. Называют бамию еще окра и гомбо. Очень требовательна она к теплу, совсем не переносит заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 12—15 градусов. Растение светолюбивое и относительно засухоустойчивое. Распространены сорта Дамские пальцы, Белый бархат, Зеленый бархат, Карликовая зелень.
Обычно бамию выращивают рассадным способом.
В пищу употребляют 3—6-дневные завязи плодов
...Ещё
внимательно прочитайте от начала там немного и все узнаете
Бамия — родственница мальвы
Но внешне она похожа и на фасоль, и на горький перец Стручки бамии используют в пищу, а зрелые семена - в качестве заменителя кофе. Бамия — это однолетнее овощное растение семейства мальвовых, высотой 30—40 см у карликовых форм и до 2 метров — высокоростное. Листья крупные, на длинных черешках. Цветки одиночные, крупные, желтовато-кремовые. Растение самоопыляющееся. Называют бамию еще окра и гомбо. Очень требовательна она к теплу, совсем не переносит заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 12—15 градусов. Растение светолюбивое и относительно засухоустойчивое. Распространены сорта Дамские пальцы, Белый бархат, Зеленый бархат, Карликовая зелень.
Обычно бамию выращивают рассадным способом.
В пищу употребляют 3—6-дневные завязи плодов в вареном или жареном виде в салатах и супах. Зрелые семена используют заменителем кофе.
Плоды бамии — диетический продукт. Они богаты белками, аскорбиновой кислотой, содержат витамины группы В и большое количество слизистых веществ, очень ценных для больных язвенной болезнью и гастритами. Недозрелые зерна могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных готовят кофе "гомбо"
syshenaya bamya znamenıta v gorodax: Afyonkarahisar i Konya mne svekrov ot tyda prevozıt syshenuyu bamıyu v vıde malenkıx zvetochkov ız nee varyat ochen vkusnıy syp
Попробую по вашему рецепту тоже! Обязательно напишу отзыв. Сегодня купила еще бамьи. Выбирала самые маленькие завязи.
А вчера я сдела буквально "на подсказках интуиции". Оставался бараний фарш. Его пережарила с большим количеством мелко нарезанного лука, так же как у вас в рецепте. Затем добавлила красный перец грубого помола и соль. Потом накрошенные мелко помидоры без кожицы в своем соку ( консервированные). Потушила немного и добавлила бамью и лимонный сок. . Затем накрыла крышкой и тушила. В конце надавила чеснок. Потом добавила в тарелку перед подачей много кинзы. Где то здесь на форуме я прочитала что ножку бомьи срезают и окунают либо в уксус , либо в лимонный сок. вот я так и поступила. Отрезанные плоды срезом подержала в соку. А что дает замачивание в воде с уксусом и лимонным соком? И еще везде пишут что она легко разваливается. Может у нас завязи уже не молодые, т.к.они не маленькие и в блюде они получаются целы...Ещё
Эсма, спасибо за отклик.
Попробую по вашему рецепту тоже! Обязательно напишу отзыв. Сегодня купила еще бамьи. Выбирала самые маленькие завязи.
А вчера я сдела буквально "на подсказках интуиции". Оставался бараний фарш. Его пережарила с большим количеством мелко нарезанного лука, так же как у вас в рецепте. Затем добавлила красный перец грубого помола и соль. Потом накрошенные мелко помидоры без кожицы в своем соку ( консервированные). Потушила немного и добавлила бамью и лимонный сок. . Затем накрыла крышкой и тушила. В конце надавила чеснок. Потом добавила в тарелку перед подачей много кинзы. Где то здесь на форуме я прочитала что ножку бомьи срезают и окунают либо в уксус , либо в лимонный сок. вот я так и поступила. Отрезанные плоды срезом подержала в соку. А что дает замачивание в воде с уксусом и лимонным соком? И еще везде пишут что она легко разваливается. Может у нас завязи уже не молодые, т.к.они не маленькие и в блюде они получаются целыми.
Комментарии 72
бамия.искать,наверное,надо на рынке.посмотрите в Интернете.семена в продаже в спец.магазинах типа "Дом.Сад.Огород"
внимательно прочитайте от начала там немного и все узнаете
Бамия — родственница мальвы
...ЕщёНо внешне она похожа и на фасоль, и на горький перец
Стручки бамии используют в пищу, а зрелые семена - в качестве заменителя кофе.
Бамия — это однолетнее овощное растение семейства мальвовых, высотой 30—40 см у карликовых форм и до 2 метров — высокоростное. Листья крупные, на длинных черешках. Цветки одиночные, крупные, желтовато-кремовые. Растение самоопыляющееся. Называют бамию еще окра и гомбо. Очень требовательна она к теплу, совсем не переносит заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 12—15 градусов. Растение светолюбивое и относительно засухоустойчивое. Распространены сорта Дамские пальцы, Белый бархат, Зеленый бархат, Карликовая зелень.
Обычно бамию выращивают рассадным способом.
В пищу употребляют 3—6-дневные завязи плодов
внимательно прочитайте от начала там немного и все узнаете
Бамия — родственница мальвы
Но внешне она похожа и на фасоль, и на горький перец
Стручки бамии используют в пищу, а зрелые семена - в качестве заменителя кофе.
Бамия — это однолетнее овощное растение семейства мальвовых, высотой 30—40 см у карликовых форм и до 2 метров — высокоростное. Листья крупные, на длинных черешках. Цветки одиночные, крупные, желтовато-кремовые. Растение самоопыляющееся. Называют бамию еще окра и гомбо. Очень требовательна она к теплу, совсем не переносит заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 12—15 градусов. Растение светолюбивое и относительно засухоустойчивое. Распространены сорта Дамские пальцы, Белый бархат, Зеленый бархат, Карликовая зелень.
Обычно бамию выращивают рассадным способом.
В пищу употребляют 3—6-дневные завязи плодов в вареном или жареном виде в салатах и супах. Зрелые семена используют заменителем кофе.
Плоды бамии — диетический продукт. Они богаты белками, аскорбиновой кислотой, содержат витамины группы В и большое количество слизистых веществ, очень ценных для больных язвенной болезнью и гастритами. Недозрелые зерна могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных готовят кофе "гомбо"
blyuda iz bamiyi pri gotovke jelatelno ne peremeshivat. ix vstryaxivayut. togda bamiya soxranyaetsa celoy i vashe blyudo ne poluchaetsa sklizlim.
Какая вкусная тема!!!!Обожаю бамью!!!
Тетяна, а где вы достаёте сушёную бамью?
syshenaya bamya znamenıta v gorodax: Afyonkarahisar i Konya mne svekrov ot tyda prevozıt syshenuyu bamıyu v vıde malenkıx zvetochkov ız nee varyat ochen vkusnıy syp
Я тут вас начитавшись приготовила бамью просто с луком и томатами.
Эсма, спасибо за отклик.
А вчера я сдела буквально "на подсказках интуиции".
Где то здесь на форуме я прочитала что ножку бомьи срезают и окунают либо в уксус , либо в лимонный сок. вот я так и поступила. Отрезанные плоды срезом подержала в соку.
А что дает замачивание в воде с уксусом и лимонным соком?
И еще везде пишут что она легко разваливается. Может у нас завязи уже не молодые, т.к.они не маленькие и в блюде они получаются целы...Ещё
Эсма, спасибо за отклик.
А вчера я сдела буквально "на подсказках интуиции".
Где то здесь на форуме я прочитала что ножку бомьи срезают и окунают либо в уксус , либо в лимонный сок. вот я так и поступила. Отрезанные плоды срезом подержала в соку.
А что дает замачивание в воде с уксусом и лимонным соком?
И еще везде пишут что она легко разваливается. Может у нас завязи уже не молодые, т.к.они не маленькие и в блюде они получаются целыми.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%E0%EC%E8%FFЮля, вот тут подробно!