Сергей Карпов всё для дома

Перепёлка — небольшая птица, но по вкусу и внешнему виду она вполне подходит даже для праздничного стола. Мясо у неё нежное, готовится сравнительно быстро, а подавать такую птицу можно порционно — целиком, с румяной корочкой и ароматными специями. Сегодня предлагаю шесть способов приготовления перепёлок: три рецепта на сковороде и три в духовке. Можно выбрать классический вариант с чесноком и сливочным маслом, приготовить птицу в медовой глазури, потушить в сметанном соусе или запечь с яблоками, апельсинами и ароматными травами. Все рецепты рассчитаны на приготовление перепёлок целиком, без разделения на части. Перед приготовлением перепёлок нужно правильно подготовить, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Небольшие тушки готовятся быстрее курицы, поэтому важно не передержать их на огне. Для проверки готовности используйте кухонный термометр: в самой толстой части грудки температура должна достигнуть 74 °C. После приготовления дайте птице немного отдохнуть перед подачей. Ингредиенты:

На днях получил интересный комментарий на свою статью с подборкой праздничных новогодних рецептов - "Я очень люблю советскую кухню и постоянно готовлю по старым рецептам. НО! Я против , чтобы рецепты которые уже известны всем и стали в какой-то степени классикой, ставили/презентовали как праздничное меню. Когда появился крабовый салат, во времена перестройки - это был хит и на каждом столе. Сейчас он стал повседневным салатом. Тоже самое с оливье, мимозой, селёдкой под шубой, рулетиками, фаршированными яйцами и т.д. Я понимаю, что половина страны меня сейчас камнями закидает, но если ты хочешь готовить оливье и дальше по списку - готовь, но оливье известно всем. В постах , особенно перед Н.Г. хочется чего-то нового и оригинального, а не то что уже приелось." Решил поискать в своей коллекции что-то более новое и интересное. В этот раз предлагаю отойти от привычного меню и выбрать подходящие рецепты из этих тринадцати интересных блюд, которые нечасто встретишь на новогоднем застолье. Зде

Новый год уже совсем близко, а значит, пора подумать о праздничном столе. Хочется приготовить что-нибудь вкусное, удивить родных и гостей, но при этом не провести весь день у плиты. Знакомая ситуация? Чтобы облегчить подготовку к празднику, я собрал семь рецептов для новогоднего меню. Здесь есть яркие закуски, два интересных салата, ароматное горячее, аппетитный гарнир и нежный десерт. Все блюда вполне реально приготовить дома из доступных продуктов. Меню получилось разнообразным: мясо, курица, овощи, сыр, рыба и немного сладкого. При желании рецепты можно менять местами или дополнять любимыми семейными блюдами. Начнём с простой, но очень нарядной закуски. Фаршированные яйца готовятся быстро, выглядят аппетитно и обычно исчезают со стола одними из первых. Нежная сырная начинка с чесноком прекрасно сочетается с варёными яйцами. Ингредиенты: Приготовление: Совет: если хотите сделать закуску более нарядной, сверху можно положить немного красной икры или маленький кусочек слабосолёной рыбы

Помните, как в детстве на кухне пахло жареным луком, свежими пирожками и картошкой? На столе не всегда было много разных угощений, зато даже из самых простых продуктов хозяйки умели приготовить что-то вкусное и сытное. Многие блюда не требовали дорогих ингредиентов, а рецепты передавались от мам и бабушек. Сегодня мы привыкли к большому выбору продуктов, полуфабрикатам и доставке еды. Но иногда так хочется вернуться к той самой домашней кухне, где всё было просто, понятно и по-настоящему вкусно. Давайте вспомним несколько блюд, которые когда-то часто готовили в обычных семьях. Возможно, некоторые из них вы давно не пробовали, а другие до сих пор иногда появляются на вашем столе. Эта статья — не просто подборка рецептов. Это попытка вернуть то, что было почти в каждой семье, и вспомнить, почему оно было таким вкусным. Когда оставалось картофельное пюре, хозяйки нередко использовали его для приготовления зраз. Получалось полноценное горячее блюдо: снаружи румяная картофельная корочка, а

Знакомая картина: просыпаетесь утром, подходите к окну, а стекло покрыто мелкими капельками воды. Иногда конденсат настолько сильный, что по стеклу стекают настоящие ручейки, а на подоконнике собирается небольшая лужица. Вытираешь всё тряпкой, проветриваешь комнату, но на следующее утро история повторяется. Многие сразу начинают подозревать некачественные пластиковые окна или ошибки при их установке. Но не всегда проблема именно в стеклопакетах. Очень часто причина кроется в обычных домашних привычках, повышенной влажности и недостаточной вентиляции. Почему окна начинают «плакать» именно осенью и зимой? Что можно сделать самостоятельно, чтобы избавиться от постоянного конденсата, и когда действительно стоит обратиться к специалистам? Давайте разберёмся. Для начала немного простой физики. В воздухе любой квартиры присутствует водяной пар. Когда тёплый влажный воздух соприкасается с холодным стеклом, он охлаждается, и содержащаяся в нём влага превращается в маленькие капельки воды. Это я

Какой новогодний стол обходится без Оливье? Для многих этот салат давно стал настоящим символом праздника. Но даже любимую классику иногда хочется приготовить по-новому. Ведь привычные картофель, морковь, яйца и солёные огурчики прекрасно сочетаются не только с варёной колбасой. В этот раз предлагаю пять интересных вариантов Оливье для новогоднего застолья. Приготовим салат с нежной говядиной, копчёной курицей, красной рыбой, креветками и даже грибами. Вкус у каждого будет особенным, а знакомая праздничная подача позволит не отказываться от любимой традиции. Этот вариант понравится тем, кто предпочитает сытные мясные салаты. Вместо колбасы используем нежную отварную говядину. Мясо хорошо сочетается с овощами, яйцами и маринованными огурчиками, а небольшая ложка горчицы делает вкус заправки более выразительным. Ингредиенты: Приготовление: Совет: не нарезайте говядину слишком крупно. Небольшие одинаковые кубики сделают салат аккуратным, а вкус каждого ингредиента будет чувствоваться в од