Сдобный блог

Фруктовые роллы Если хочется привлечь ребёнка к готовке - выбирайте простые и наглядные рецепты, где ему можно доверить почти весь процесс: не просто посыпать готовое блюдо шоколадной крошкой, а действительно намазать, разложить, свернуть и нарезать! Нам понадобится: 4 тонких блина 150 г творожного сыра 1 банан 100 г клубники 1 киви Мёд по вкусу Приготовление: Подготовьте фрукты: банан и киви очистите, клубнику промойте и обсушите. Нарежьте всё небольшими кусочками или тонкими ломтиками, чтобы начинку было удобно распределять по блину. Блины равномерно смажьте творожным сыром, оставляя по краям примерно 1-2 см свободного места. Если хочется послаще, добавьте немного мёда. Разложите фрук

Беляши с мясом Беляши - один из тех случаев, когда привычное блюдо советской кухни имеет татарские и башкирские корни. Традиционно для мясной начинки использовали говядину или баранину, поэтому беляши легко вписываются в халяльную кухню. Держите рецепт для уютных выходных! Нам понадобится: Для теста: 400 г муки 200 г воды 45 г разведённого молока "New Milky" 13 г прессованных дрожжей или 4 г сухих 2 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 15 г тёплого сливочного масла Для начинки: 400 г говяжьего фарша 150 г репчатого лука 70 г ледяной воды 1 ч. л. соли Чёрный молотый перец Приготовление: 1. Подогрейте воду с молоком до тёплого состояния, добавьте сахар и дрожжи. Смешайте муку с солью, влейте жидкост

Легендарный сливовый пирог Осенью 1983 года The New York Times опубликовала рецепт простого сливового пирога. Казалось бы, обычная домашняя выпечка: мягкое тесто, половинки слив, немного корицы - ничего сенсационного. Но читатели настолько влюбились в него, что каждый год в конце лета редакцию заваливали просьбами снова напечатать заметку с рецептом! До 1989 года пирог продолжал появляться в NYT каждую осень. В конце концов редакторы положили этому конец, но многие читатели даже заламинировали вырезку из газеты. С тех пор этот рецепт так и называют - сливовый пирог из The New York Times. А готовится он совсем просто! Нам понадобится: 115 г сливочного масла 150 г сахара 2 яйца 125 г муки 1

Как выбрать творог? На упаковке творога вы найдёте множество эпитетов: фермерский, домашний, натуральный, обезжиренный. Но для выбора хорошего продукта важнее совсем другие вещи: 1. Состав. В классическом твороге должны быть молоко и закваска. Если вместо молочного жира используются растительные жиры, перед вами уже творожный продукт, а не творог. 2. Жирность. Для сырников, запеканки и других десертов обычно удобнее творог 5-9%: он получается более нежным и не таким сухим. Обезжиренный творог тоже можно использовать, но выпечка с ним часто получается суше. 3. Консистенция. Творог бывает мягким или зернистым - это зависит от технологии производства. Главное, чтобы он не был слишком жидким

Шоколадный пудинг Такие рецепты лучше всего подходят для готовки с детьми: никакой духовки, сложного теста и горы грязной посуды - только шоколадная масса, которую нужно смешать и немного поварить. А потом самое интересное: разлить по стаканчикам и придумать свои топпинги. Получится настоящий домашний десерт! Нам понадобится: 500 мл разведённых сухих сливок "Сопьо Крима" 45 г какао 50 г сахара 30 г кукурузного крахмала 1 ч. л. ванильного сахара Щепотка соли Ягоды или банан для подачи Приготовление: 1. В миске смешайте какао, сахар, крахмал и соль (ребёнку можно поручить хорошо перемешать сухие ингредиенты венчиком). Влейте около 100 мл сливок "Сопьо Крима", разведённых холодной водой, и р

Паста из кабачка с курицей Всего несколько ингредиентов + около 20 минут времени = сытный ужин с нежной курицей, кабачком и сливочным соусом. Обычную пасту здесь заменяем на тонкие полоски кабачка - получается необычно, легко и вкусно! Нам понадобится: 1 небольшой молодой кабачок 500 г куриного филе 1 луковица 50 мл разведённых сливок "Сопьо Крима" 100 г плавленого сыра Соль и специи по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Если есть время, заранее замаринуйте его в любимых специях - так мясо получится сочнее. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте курицу и обжаривайте несколько минут, затем накройте крышкой и тушите

Ароматная, густая паста на основе сливок украсит ваш ужин! Нам понадобится: Спагетти — 300 г Грибы — 200 г Помидоры черри — 200 г Лук — ½ шт. Шпинат — по вкусу Томатная паста — 2 ст. л. Оливковое масло Разведенные сливки «Сопьо Крима» — 200 мл Вода — 300 мл Чеснок — 1 головка Приготовление: 1. Нарежьте шампиньоны пластинками, черри на половинки, лук мелко, чеснок пропустите через пресс. 2. Разведите сухие сливки «Сопьо Крима» согласно инструкции на этикетке. 3. На сковороду выложите спагетти, а вокруг все нарезанные ингредиенты. 4. Положите томатную пасту, залейте сливки, воду и добавьте сливочное масло. 5. Накройте сковороду крышкой и готовьте пока спагетти не станет аль-денте. Приятного

Как мороженое оказалось в рожке ? Сегодня сложно представить мороженое без рожка. Но, если верить одной из самых популярных версий, он появился совершенно случайно - из-за нехватки посуды. Легенда гласит, что это произошло на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году: жара, толпы посетителей, желающих освежиться холодным десертом. Тут у одного из мороженщиков закончились стаканчики для подачи. Очередь росла, люди ждали, а мороженое таяло вовсю. На помощь пришёл соседний торговец по имени Эрнест Хамви, который продавал тонкие хрустящие вафли. Хамви свернул одну из них в конус, поставил внутрь шарик мороженого - и получилась съедобная "креманка"! Идея оказалась гениальной: теперь морожено

Овсянка с грушей в карамели Думаете, овсянка - самый скучный завтрак? А ведь стоит добавить всего пару деталей, и она превращается в настоящий десерт. Карамелизированная груша, корица, арахисовая паста и хрустящие орехи - ароматное, уютное и невероятно вкусное сочетание! Нам понадобится: 2 груши средней мягкости 50 г сахара 100 г овсяных хлопьев длительной варки 400 мл воды 400 мл разведённого сухого молока "New Milky" 20 г арахисовой пасты 1 ч. л. корицы 50 г грецких орехов или пекана 15-20 г сливочного масла Щепотка соли Приготовление: 1. Очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. В сковороде с толстым дном растопите сахар на среднем огне до янтарной карамели.

Секрет хруста! В ресторанах запечённая картошка хрустит, а вот дома - не всегда. И секрет не в сорте и не в количестве масла: шеф-повара перед запеканием слегка отваривают картофель. Тогда верхний слой размягчается, а часть крахмала выходит на поверхность. Если затем слегка встряхнуть картофель в кастрюле или дуршлаге, на поверхности образуются небольшие шероховатости. Именно они в духовке превращаются в ту самую золотистую корочку, а внутри картофель остаётся мягким и воздушным. Для хрустящей домашней картошки нам понадобится: 1 кг картофеля 2-3 ст. л. растительного или оливкового масла 1 ч. л. соли Чёрный перец, паприка, чеснок, розмарин или другие специи по вкусу Приготовление: Нарежьт