Зимний вариант шарлотки с замороженными ягодами 🥧 Для такого пирога подойдет черника, крыжовник, вишня, смородина.

Ингредиенты:
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150-200 г.
• Мука – 150 г (стакан 250 мл).
• Замороженная черная смородина – 100-200 г.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.
Миксером взбиваем яйца с щепоткой соли до состояния пены. Затем понемногу добавляем сахар, смешанный с ванильным сахаром, и продолжаем взбивать на высокой скорости. Выключаем миксер и в получившуюся воздушную массу понемногу добавляем просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замешивая ее ложкой или силиконовой лопаткой. Заливаем тесто в форму диаметром 20 см и сверху выкладываем ягоды. Выпекаем в заранее разогретой до 180 ˚C духовке 40-50 минут.