Ольга Бережных

Что приготовить на Новый год для шести человек, чтобы были и красивые салаты, и горячее, и десерт — но без десяти кастрюль и лишних продуктов? Вот готовое домашнее меню из пяти блюд. Все количества рассчитаны на шесть гостей, а в конце — общий список для магазина. 1. Салат с курицей, ананасом и сыром — 6 порций Ингредиенты: Как приготовить: отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте. Сыр натрите, ананасы обсушите и нарежьте, орехи измельчите. Смешайте курицу с небольшим количеством майонеза и петрушкой. В салатнике выложите слоями курицу, ананасы, орехи, сыр; сверху распределите оставшийся майонез и посыпьте орехами. Уберите в холодильник на 2–3 часа. 2. Греческий салат — 6 порций Ингредиенты: Как приготовить: нарежьте овощи крупными кусочками, лук — тонкими полосками, фету — кубиками. Добавьте маслины и петрушку. Перед самой подачей полейте оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте. Не солите заранее: фета и маслины уже солёные. 3. Яйца, фаршированные тунцом —

Творог часто покупают с одной мыслью: приготовить сырники. И в этом нет ничего плохого, но на самом деле у него гораздо больше возможностей. Из обычной пачки можно сделать несладкие лепёшки, хрустящие конвертики, полноценную запеканку и даже горячий пирог с сыром. Причём часть этих блюд отлично подходит не только для завтрака. Их можно поставить на стол как перекус или приготовить к ужину. Внутри они мягкие и нежные, а снаружи быстро покрываются золотистой корочкой. Творог делает тесто более плотным и сытным, а сыр добавляет приятную тягучесть. Такие лепёшки можно есть горячими вместо хлеба или подавать с соусом. Не добавляйте слишком много муки. Чем больше её будет, тем плотнее и суше получатся лепёшки. Снаружи тонкий лаваш становится хрустящим, а внутри остаётся мягкая творожная начинка с расплавленным сыром. Готовятся такие конвертики быстро, поэтому это один из тех рецептов, которые удобно держать в запасе. Если хотите более хрустящую корочку, не накрывайте сковороду крышкой. Под к

Осенью у меня на кухне почти всегда лежит тыква. Иногда покупаю небольшую, а иногда приношу такую, что потом несколько дней придумываю, куда её пристроить. Но это скорее удовольствие, чем проблема. Из тыквы можно приготовить столько вкусного, что одним супом и кашей точно ограничиваться не стоит. Особенно люблю добавлять её в завтраки. У тыквы приятная сладость, красивый цвет, и она отлично сочетается как с творогом и яблоками, так и с обычным сыром. Причём совсем необязательно проводить у плиты целый час. Сегодня собрала пять рецептов, которые особенно хороши осенью. Здесь будут солнечные сырники, необычные тосты без хлеба, пшённая каша с маленьким секретом, порционные запеканки с яблоками и нежная тыква с корицей. Большинство блюд я готовлю в аэрогриле, но некоторые легко адаптировать для обычной духовки. Температуру и время в любом случае стоит подбирать с учётом своей техники. Эти сырники у нас дома называют солнечными. И не только из-за яркого цвета. Они получаются мягкими, нежным