Ольга Антонова (Бубнова)

Есть рецепты, которые передаются шепотом, хранятся в потрепанных блокнотах и вызывают тёплую улыбку у всех, кто их пробует. Сегодня я расскажу вам про одну такую выпечку. Называется она забавно — «пышнули», и это название полностью оправдывает внешний вид готового печенья: оно получается румяным, воздушным и очень аппетитным. Самое замечательное в этом рецепте — его простота. Вам не нужно быть профессиональным кондитером или часами вымешивать сложное тесто. Всё делается быстро и легко, а результат неизменно радует: тарелка с этими сладкими полосками пустеет за считанные минуты. Домочадцы хватают печенье прямо с противня, обжигаются, но не могут остановиться. Давайте приготовим эту радость вместе. Обещаю, процесс вас увлечёт! Для приготовления этих замечательных «пышнулей» нам понадобятся самые обычные продукты, которые почти всегда есть под рукой. Для опары: Для теста: Для финала: В миску наливаем молоко 80 мл, дрожжи сырые 14 грамм или сухие 7 грамм, сахар 1 ст. л., перемешиваем и ост

Тесто для пирожков «как пух»: рецепт, который не подводит никогда. Фирменное пирожковое тесто моей мамули: пирожки как пух (проверенный годами рецепт). При формирование пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать одно удовольствие из такого теста. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарке практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются хрустящими. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за это время активировались. Добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем, добавляем муку примерно 350- 400 грамм. Замешиваем тесто. Готовое тесто к рукам не липнет. Не переборщите с мукой. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными. Тесто убираем в мешочек и убираем в холодиль

Рецепт, который вас удивит... На самом деле это один из самых сочных, вкусных и простых десертов, который только можно приготовить дома. Главный секрет здесь — даже не в моркови, а в правильном подходе к тесту и выбору крема. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет возиться со сложными бисквитами. Он получается неизменно хорошо, даже у начинающих кулинаров. А главное — ингредиенты для него почти всегда есть под рукой. Основное преимущество этого торта — его структура. Благодаря моркови, мякиш получается влажным и плотным, он не черствеет дня два (если, конечно, торт столько простоит). В готовом изделии овощ совершенно не чувствуется на вкус, зато дает приятную сладость и красивый оранжевый оттенок. К тому же, это отличный способ разнообразить домашнее чаепитие. Торт не требует сложного декора, выглядит нарядно, а готовится быстрее классического «Наполеона» или медовика. Время приготовления: 1 час 20 минут + время на пропитку. Ингредиенты для коржа

Тесто, которое живет в холодильнике 4 дня: рецепт для ленивых и занятых... Это тесто в пакете, настоящая находка: оно не перекисает и выдерживает хранение в холодильнике до 4 дней, а еще его можно замораживать! Я уже делилась этим рецептом, но хочу поделиться им снова — вдруг вы его пропустили. Обязательно попробуйте, это того стоит! Я готовлю сразу двойную порцию: одну часть использую сразу, а вторую убираю в холодильник (или морозилку) — так у меня всегда есть заготовка для быстрых пирожков. А еще поделюсь полезным советом, как сохранить свежий щавель, если не использовали его весь сразу. Замешиваю сразу на 2 порции, на 1 порцию рецепт оставлю тоже для Вашего удобства. Для вашего удобства я приведу раскладку на две порции (как делаю я) и на одну стандартную. На 2 порции (около 40 пирожков): На 1 порцию (около 20 пирожков): Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В подходящую миску вливаем 1 литр молока, лучше комнатной температуры, добавляем 4 ст. л. сахара, 44 грамма сырых дрожжей, если с

Простой домашний пирог для чая. Рецепт, который не требует хлопот. В каждой семье есть свои небольшие традиции, связанные с чаепитием. Часто это не просто напиток, а целый ритуал, к которому хочется приготовить что-то домашнее. Но времени на сложную выпечку не всегда хватает. Этот пирог — идеальное решение. Он готовится из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой, а процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже новичок. Тесто замешивается в одной миске, что экономит не только силы, но и посуду. Результат — сладкая, мягкая основа, которую можно подать просто так или проявить фантазию. Рецепт: Мука пшеничная — 300 г Яйца куриные — 3 шт. Молоко — 250 мл Сахар — 200 г Масло растительное (для теста + для смазки формы) — 3 ст. л. Соль — ¼ ч. л. Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. Способ приготовления: В миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 200 грамм и взбиваем миксером одну две минуты, или можно просто растереть венчиком. Отмерим 300 грамм муки, добавляем

Идеальная шарлотка без весов: запомните рецепт «12 ложек» и хрустящая корочка гарантирована... Когда хочется домашней выпечки к чаю, но на кухне нет кухонных весов, а возиться со сложными рецептами совершенно нет времени, на помощь приходит проверенная классика. Существует рецепт, который невозможно испортить. В нём нет граммов и миллилитров — только ложки, которые есть на любой кухне. Этот пирог получается высоким, пористым и очень сочным благодаря яблокам. А секретная хрустящая карамельная шапочка сверху делает его главным претендентом на звание любимого десерта в вашем доме. Давайте разберем по шагам, как приготовить эту шарлотку, чтобы она точно удалась. У этого способа приготовления есть несколько весомых плюсов, которые оценят и новички, и опытные хозяйки: Для удобства я разделю продукты на две части: то, что уйдет в тесто, и то, что создаст вкусную начинку и корочку. Для теста: Для начинки и верхней корочки: Подготовим яблоки. Это первый и самый важный шаг. Моем фрукты, вырезаем