🍏✨ Шарлотка.

Супер короткий рецепт: муки и сахара по весу столько, сколько весят яйца. Именно в этой простоте рождается бесконечное разнообразие.
Рецептов тьма. Каждая хозяюшка делает её по‑своему: с маслом и без, с разрыхлителем или без него, доверяя только взбитым белкам.
Для меня константа — это много яблок. Режу их мелкими кусочками, чтобы они буквально растворялись в бисквите и давали вкус в каждом кусочке.
Но сегодня торопилась. В итоге получился высокий бисквит и совсем немного яблок.
🧡 Делитесь в комментариях своими секретами идеальной шарлотки: что для вас самое важное — воздушность теста, сочность яблок, пряности? Или у вас есть семейный рецепт, который передаётся из поколения в поколение?
#шарлотка