ЛЮДМИЛА\ЕВГЕНИЙ САПУНОВЫ

Маленькие, ароматные шарики с орешком внутри, пропитанные сладким сиропом... Это же мечта! Готовятся они элементарно, а съедаются со скоростью света. Я как-то испекла целый противень, отвернулась на минуту — а там уже пусто. Пришлось заваривать вторую кружку чая (и печь добавку). Так что если у вас дома есть сладкоежки — смело делайте двойную порцию! Для теста: Для ароматного сиропа: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 300 грамм муки, добавим сливочное масло 100 грамм, теперь протираем руками масло с мукой в крошку, вместо масла я использую маргарин хорошего качества. В другую миску кладем 50 грамм сахара, разбиваем 1 яйцо, добавляем корицу 1 ч. л., если не любите просто не добавляйте. Добавляем 2 ст. л. меда, если мед густой растопите его. Теперь добавим соду половину ч. л., добавляем 1 ст. л. лимонного сока, и теперь сюда добавляем масляно мучную крошку, замешиваем тесто. На данном этапе возможно понадобится еще муки, добавьте по надобности, но не переборщите, не стоит забивать мукой. Тепер

Есть у меня слабость к выпечке с творогом. Особенно когда получается не обычная запеканка, а что-то более необычное - тонкая рассыпчатая основа, нежная творожная начинка и сверху воздушный белковый слой. Вот этот пирог мне тоже понравился. Вроде, простые ингредиент, но вместе они дают очень классный результат. Основа получается хрупкой, творожный слой - нежным, а белковая шапочка добавляет лёгкости. Готовится он несложно, хотя есть один нюанс, о котором лучше знать заранее, я использую цельнозерновую рисовую муку. Тесто с ней получается довольно рассыпчатым, поэтому форму лучше выбирать такую, из которой потом будет удобно достать готовый пирог. Либо взять пшеничную, в ней больше клейковины. У меня форма диаметром 16 см. 1. Готовим основу. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и перетираем с рисовой мукой до состояния крошки. Добавляем один желток и перемешиваем. Получается не привычное эластичное тесто, которое можно раскатывать скалкой, а довольно рассыпчатая масса.

Есть у меня слабость к выпечке с творогом. Особенно когда получается не обычная запеканка, а что-то более необычное - тонкая рассыпчатая основа, нежная творожная начинка и сверху воздушный белковый слой. Вот этот пирог мне тоже понравился. Вроде, простые ингредиент, но вместе они дают очень классный результат. Основа получается хрупкой, творожный слой - нежным, а белковая шапочка добавляет лёгкости. Готовится он несложно, хотя есть один нюанс, о котором лучше знать заранее, я использую цельнозерновую рисовую муку. Тесто с ней получается довольно рассыпчатым, поэтому форму лучше выбирать такую, из которой потом будет удобно достать готовый пирог. Либо взять пшеничную, в ней больше клейковины. У меня форма диаметром 16 см. 1. Готовим основу. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и перетираем с рисовой мукой до состояния крошки. Добавляем один желток и перемешиваем. Получается не привычное эластичное тесто, которое можно раскатывать скалкой, а довольно рассыпчатая масса.

Пирог с двумя начинками — это простой, но очень эффектный десерт. Творожная нежность и ягодная свежесть делают его особенным. Готовится быстро, выглядит красиво, а вкус — как у настоящего торта. Попробуйте приготовить его для своей семьи — уверена, они оценят. Для ягодной начинки: Для творожной начинки: Для теста: Сначала займемся начинкой нам понадобятся любые ягоды у меня малина и клубника сегодня 200 грамм, только что из морозилки. Добавляем 2 ст. л сахара, 1 ст. л крахмала любого у меня картофельный. Теперь ставим на плиту сначала медленный нагрев чтобы ягоды начали давать сок, затем можно увеличить нагрев и провариваем 1 минуту, до загустения. Снимаем с огня пусть остывает. Приготовим тесто в миску разбиваем 5 яиц, добавляем сахар 200 грамм, щепотку соли и взбиваем до увеличения массы в объеме масса должна стать как крем и посветлеть. Теперь вливаем 50 мл растительного масла, можно заменить на сливочное, и добавляем 100 грамм сметаны перемешиваем . Отмерим муку 250 грамм добавляем