Людмила Корчагина (Исакова)

1. Классический луковый

Ингредиенты: лук - 3-4 шт., соль - 1 ст. л., перец - по вкусу, мясо - 1 кг.
Нарежьте лук кольцами, часть разомните руками до появления сока. Смешайте с мясом, солью и перцем. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4-8 часов.
2. Кефирный
Ингредиенты: кефир - 500 мл, лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль и перец - по вкусу, мясо - 1 кг.
Нарежьте лук, измельчите чеснок. Залейте мясо кефиром, добавьте специи и перемешайте. Маринуйте 4-8 часов в холодильнике.
3. Минеральный
Ингредиенты: газированная минеральная вода - 500 мл, лук - 2 шт., перец - по вкусу, мясо - 1 кг.
Нарежьте лук кольцами, смешайте с мясом и перцем. Залейте минеральной водой и оставьте в холодильнике на 3-6 часов. Соль добавьте перед приготовлением.
4. Соевый с мёдом
Ингредиенты: соевый соус - 100 мл, мёд - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, лимонный сок - 1 ст. л., мясо - 1 кг.
Смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок и измельчённый чеснок. Залейте мясо и маринуйте 2-4 часа. При жарке чаще переворачивайте шашлык, поскольку мёд быстро карамелизуется.
5. Гранатовый
Ингредиенты: гранатовый сок - 200 мл, лук - 2 шт., соль - 1 ч. л., перец - по вкусу, мясо - 1 кг.
Нарежьте лук, слегка разомните и смешайте с мясом. Добавьте гранатовый сок и специи. Оставьте в холодильнике на 4-8 часов.
Главный секрет: нарезайте мясо одинаковыми кусочками, не передерживайте в кислых маринадах и готовьте на умеренном жаре.

ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ КОТЛЕТАМ

Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты домашних котлет в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть домашние свино-говяжьи котлеты, куриные с кабачком, индюшиные с овсянкой, свиные с луком, говяжьи с сыром, рыбные из трески, печёночные, картофельные с грибами, капустные, гречневые с грибами, чечевичные, нутовые с зеленью, морковные, из цветной капусты с сыром, крабовые с сыром и фасолевые с паприкой.
Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые готовит домашние котлеты. Поэтому в каждой карточке подробно показаны этапы приготовления, важные нюансы и действия, которые помогают получить сочный, румяный и вкусный результат с первого раза.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой
Какие котлеты у вас дома любят больше всего?
Приятного аппетита!

НАДОЕЛИ ОДНИ И ТЕ ЖЕ САЛАТЫ?

Лови 6 необычных сочетаний из самых простых продуктов!
Ничего варить, жарить и запекать не нужно! Открыли баночку, нарезали, смешали — и вкусный салат уже на столе.
1. С фасолью, ананасами и копчёной курицей
Сытный, сочный, с интересной сладковатой ноткой. Сочетание, которое стоит попробовать!
2. С корейской морковью и кальмарами
Пикантный, хрустящий, с лёгким азиатским акцентом. Для любителей необычных вкусов!
3. С тунцом и белой фасолью
Сытный салат без майонеза. Отлично подойдёт для быстрого ужина.
4. С кукурузой, фетой и вялеными томатами
Яркий, сочный и ароматный! Сладкая кукуруза, солёная фета и насыщенный вкус томатов.
5. С корейской морковью, копчёным сыром и сухариками
Настоящая находка для любителей хрустящих салатов! Минимум продуктов — максимум вкуса.
6. С крабовыми палочками, авокадо и ананасом
Нежный, свежий и немного необычный. Отличная альтернатива привычному крабовому салату!
Все ингредиенты и пропорции — на слайдах. Листай карусель!
Сохрани подборку, чтобы не ломать голову, что приготовить!
А какой салат попробуешь первым — 1, 2, 3, 4, 5 или 6? Пиши номер в комментариях!
Отправь подруге, которая тоже любит быстрые и вкусные рецепты!

Яблочный пирог из 3 ингредиентов — без муки и добавленного сахара!

Нежный внутри, с аппетитной румяной корочкой и ароматом яблок с корицей!
По текстуре напоминает что-то среднее между запеканкой и чизкейком. А готовится проще простого!
Ингредиенты:
• 3 яблока
• 3 яйца
• 300 г натурального греческого йогурта
• Ваниль и корица — по желанию
• Стевия — по вкусу, если хочется послаще
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки небольшими кусочками. Кожуру можно оставить.
2. Добавьте яйца и греческий йогурт.
3. По желанию добавьте ваниль, корицу или немного стевии.
4. Измельчите всё блендером до однородности.
5. Перелейте смесь в форму диаметром 15–18 см.
6. Выпекайте при 200 °C примерно 40–50 минут, до готовности. Серединка должна схватиться.
Дайте пирогу остыть перед нарезкой — так он будет лучше держать форму.
Получается нежный яблочный десерт, который отлично подойдёт к чаю или кофе!