Ладная кухня

Вкусное домашнее печенье в духовке — нежное и рассыпчатое. Оно даже больше на пирожное похоже — всем очень нравится 👍 Песочное печенье на сметане с безе — отлично к чаю и кофе, а начинка внутри — приятный сюрприз. Рецепт простой, а выглядит как из кондитерской. Продукты все простые, но печенье получается вкусное и красивое. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, сметаной и желтками. У меня сметана 15%, и муки ушло ровно 350 грамм. Если сметана гуще или более жидкая, то муки может уйти меньше или больше соответственно. Постепенно добавляю просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Долго тесто не вымешиваю, как собралось в единое целое, приплющиваю его и убираю в холодильник на час-полтора. Хорошо охлажденное тесто раскатываю толщиной ~5-6 мм, вырезаю кружки D 7-8 см. Остатки теста снова собираю в комок и опять раскатываю и вырезаю кружки, и так до конца. Выкладываю кружки на расстоянии друг от друга, на противень, з

Печенье творожное — рецепт советский, домашнее и вкусное как в детстве готовили. Мои домашние всегда в восторге! Печенье по этому рецепту получается действительно творожным, не забитым мукой. Идеальный проверенный рецепт творожного печенья к чаю. Для более нежной текстуры лучше брать творог пожирнее, от 9%. Если творог суховат, добавьте ложку сметаны. В тесто можно добавить изюм, цукаты, кокосовую стружку, орехи, шоколад, цедру лимона или апельсина. Смешать творог с размягчённым сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Сильно забивать мукой не нужно, но и к рукам тесто липнуть не должно. Чем суше творог, тем меньше муки нужно. Тесто замесила, убираю его минут на 20 в холодильник. Разделяю тесто на две части. Пока из одной части готовлю печенье, вторая пусть в холодильнике полежит. Раскатываю тесто толщиной 2–3 мм. Вырезаю кружки, обмакиваю их одной стороной в сахаре, складываю пополам сахарной стороной внутрь. Ещё раз в

Классический домашний Медовик со сметанным кремом — невероятно нежный и очень вкусный торт, который вы приготовите просто и быстро. Простой рецепт — Медовый торт получается идеальный даже если вы готовите его впервые. Этот торт именно то, что нужно для семейного или праздничного чаепития. Сохраняйте рецепт Медовика и радуйтесь своих близких.  Готовится быстрее, чем кажется. Единственное, что занимает время — оставить торт, чтобы он пропитался кремом. Обычно готовлю торт вечером, за ночь он пропитывается, а утром полностью готов. Ингредиенты: Торт 25 см ✔Для теста: ✔Для сметанного крема: В кастрюле с толстым дном (чтобы не готовить на водяной бане) на небольшом огне растапливаю мёд, сахар и сливочное масло.  Сахар должен растаять, а вся смесь закипеть. Как закипит, не убирая с плиты, закидываю соду и быстро мешаю венчиком. Масса будет пениться и увеличится в 3-4 раза.  Когда пена перестанет расти — снимаю с огня, чуть остужаю и по одному вбиваю яйца. Быстро мешаю венчиком, чтобы яй

Квашеная капуста без бочек и вёдер, делаю небольшими порциями и всего за 3 дня — получается как у бабушек: хрустящая, сочная, сладкая, почти десертная! Кстати, это ещё и очень полезно: витамин C, калий, кальций, железо, витамины группы B, A, E, K. А ещё квашеная капуста — натуральный пробиотик, он очень нужен организму для здорового пищеварения. Осенью и зимой — самое то! Моя любимая подача квашеной капусты — как у бабушки. Она всегда добавляла лук, клюкву и ароматное подсолнечное масло. Я делаю так же: лук нарезаю тонко, добавляю горсть клюквы, немного масла. Всё перемешиваю. Получается та самая капуста, которую я помню с детства.  Беру позднюю капусту — слегка приплюснутую, плотную, сочную, сладкую. Шинкую капусту, морковь тру на крупной тёрке. Складываю в кастрюлю, пересыпая солью (на 1 кг — 1 ст. л. соли, 20 г). Перемешиваю, чуть сжимая руками, чтобы пошёл сок. Ставлю под гнёт. Оставляю на 2,5 суток при комнатной температуре, один раз в день перемешиваю, а если лень, протыкаю дере

Вкусный салат с курицей и грибами — теперь готовлю на все праздники. Один из салатов, которые съедают первыми. Большой плюс — курицу я разбираю на волокна, а не режу кубиками, даже мелкими, и салат получается нежнее, потому что волокна впитывают майонез иначе, чем кубики, и текстура получается воздушная. Домашний салат с курицей получается очень вкусный, незабываемый — уверяю, вы приготовите его ещё не раз, а гости, как бы банально это ни звучало, попросят у вас рецепт. ✔Для маринада: Куриное филе варю в подсоленной воде. Остужаю в этом же бульоне (так грудка сочнее будет).  Варю картошку и морковь.  Тонко режу лук и мариную его минут 30. Для маринада, в стакане теплой воды растворяю чайную ложку соли, две столовые ложки сахара и две столовые ложки 9% уксуса.  Куриное филе делю на волокна и кладу первым слоем. Сверху сетку из майонеза. Тонкими ломтиками нарезаю маринованные шампиньоны — это второй слой. Лук чуть отжимаю и выкладываю на грибы — это третий слой.  Картофель натираю на к

Если вы любите пироги, но не любите возиться с дрожжевым тестом или с песочным, сметанным или вообще думаете, что не умеете печь - это ваш вариант. Минимум возни, продуктов минимум. В общем, присмотритесь. Делаем начинку и остужаем. Тесто вообще — проще некуда: всё смешиваем венчиком в одной посуде. Выливаем половину теста в форму, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом — и ставим пирог в духовку. Всё! Это действительно самый простой рецепт вкусного пирога. Начинка может быть любой: отварная курица с жареными грибами и луком, отварное яйцо с рисом и зелёным луком, консервированная рыба с рисом и зелёным луком — или даже оставшееся со вчера картофельное пюре. Я делаю пирог с капустой — моя семья его любит больше всего.  На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Добавить томатную пасту, (если хотите) и прогреть пару минут — она добавит вкуса и цвета. Затем — нашинкованную капусту. Посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне до готовн